黄花菜品种

 

选用优良品种是保证黄花菜高产、优质的重要前提。良种应具备的条件除产量高、品质好以外，栽植后分蘖要快，抗逆性要强。在牛、羊等放牧区发展黄花菜时，应该注意选用根部无毒的品种。

我国是世界上萱草属植物种类最多、分布最广的国家，品种非常丰富，仅湖南邵东县就有近20个品种。至于全国品种的数量，尚待全面调查。现仅就常见的优良栽培品种，做一简要介绍。

 

（一）荆州花

又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南邵东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部折曲下垂。花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右。抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米。花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5千克鲜花蕾晒干花1千克。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，于制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低。分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每667平方米产干菜150～200千克，高的可达375千克。

 

（二）茶子花

是湖南邵东县的主栽品种之一。中熟，分蘖快，栽后3～4年进入高产期。花莛高约130厘米，小花枝向四边展开，故又叫杈子花，采摘较方便。花蕾浅绿黄色，花被表面有紫红色小斑点，嘴尖为绿色，干制后呈淡黄色，外观美。6月中旬收获，花期40～50天，每667平方米产干菜125～350千克。抗旱力差，缺墒时易落蕾。

 

（三）沙苑金针菜

陕西大荔县主栽品种。长势强，花莛高1～1.3米，每莛着花20～30朵，多的达60朵。花黄金黄色，长10厘米。6月中旬开花，花期40天。每667平方米产干菜150～200千克。味清香，品质好

 

（四）大乌嘴

江苏省主栽品种之一。分蘖快，栽后3～4年进入盛产期。花莛粗壮，高1.3米，5个分权较长。小满出莛，芒种盛蕾，夏至开始采收，采收期约50天。花蕾大，长12厘米，颜色黄绿，嘴尖有较大的黑紫色斑块。干制率高，每667平方米产干菜约150千克，高的可达250—350千克。

 

（五）猛子花

又叫大种花，产于湖南祁东。中熟，全生育期190天。叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60个晒干花50克，干制率18%。花莛高170厘米，每莛能采花蕾60个左右。耐旱力强，虫害少，分蘖尚快，惟干制品色泽不如“白花”及“茶子花”美观。

 

（六）白  花

产于湖南祁东。中熟，全生育期196天。叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米。花莛高150厘米，每莛着花60～100个，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐早，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每667平方米产干菜可达250千克。

 

七）四月花

早熟种，5月底至6月上旬可以采收，故又叫“芒种花”或“早汉花”。叶片肥大，颜色浓绿，花莛中等高度，花被表面有较多的紫红色小斑点。花期短，摘收期仅30天左右，产量比“荆州花”低。干花为黄褐色，花嘴黑褐色，不美观，但抗叶枯病及锈病能力较强，且不容易毛蔸（发芽多而弱），成熟又早，能调节劳力，只要加强管理，产量可以提高。

 

 

（八）中秋花

又叫八月花、重阳花、细叶子花。晚熟种，一般自7月下旬开始采收，至8月下旬结束。叶绿色，狭长如剑。花莛细，高约100厘米。花蕾大，黄绿色，花嘴绿色，花被表面纵沟明显。干花黄白色，外形最美，但产量低，花莛抽生也不整齐，抗旱力差，易落蕾。分蘖快，易毛蔸，栽后10年即需更新。

 

（九）青顶花

又叫绿顶，浙江省缙云县农家品种。栽培面积占该县黄花菜总面积的80%。早熟种。叶深绿色，叶较直立，叶脉粗硬。花莛粗壮，高80～90厘米，分杈多，呈鸡爪状。6月上旬开始采收，7月中旬结束，花蕾肥大，肉厚，长7.5厘米，横径1.2厘米，重4.5克。蕾的外色金黄色，顶端浅绿色，内瓣深金黄色，品质中等。晴天6.5千克鲜蕾出干花1千克，雨天7～8千克出干花1千克。根系发达，耐旱，耐湿，耐瘠薄，抗病力强。稳产，每667平方米产1一菜约250千克左右。

 

（十）笨黄花菜

河南省淮阳县普遍栽培。株高72厘米，叶片长113厘米，宽2.2厘米，色绿，花莛高约114厘米，上端丛生花蕾26—36朵。花蕾黄色，长1 2厘米，品质好，每667平方米产200～250千克。

 

（十一）早黄花

湖南祁东县优良品种。早熟，全生育期1 55天。叶淡绿色，长76 -80厘米，宽11毫米。花莛高115厘米，粗7毫米，5月下旬至7月下旬采收。花蕾黄色，长11. 5～l3厘米，干制后全金黄色，干制率为18%。每667平方米产干菜1 70千克左右。

 

（十二）线黄花

甘肃省庆阳地区农家品种，栽培面积占到总面积的70%。叶长约80厘米，宽1.5厘米，开展度小。在当地夏季干旱的条件下每个花莛上能着生花蕾20-30个，其中有效者约15个。花蕾较大，长12～16厘米，重5.7克，花被管长2.5～4厘米，花被裂片长9.5～12厘米，顶端带黑紫色。干制后身条细长，肉厚，色泽黄白发亮，每千克有1250～1838条，商品价值高。平均每667平方米产干菜约120千克，最高200千克。

 

（十三）歙县黄花菜

安徽地方品种。花莛高60～100厘米，一个花莛着生花蕾15～35个，花蕾浅黄绿色，将开放时长约1 0厘米，花筒长2厘米，花被淡黄色，品质较好。

 

（十四）砀山金针菜

安徽淮北地方品种。叶片绿色，长50-60厘米，宽1～2厘米。花莛高100～140厘米，1个花莛着花7～10朵，花蕾橘黄色，开放时长10厘米，花被金黄色，较肥厚，香味浓，品质佳。

 

（十五）马连黄花

甘肃省庆阳地方品种。叶长80～120厘米，宽2～3.5厘米。花蕾顶端带黑紫色，长11～15厘米，重约5.1克；花被裂片较线黄花稍短，长8. 5～12厘米。干菜每千克1588—2 078条，平均每667平方米产100千克。

 

（十六）小黄花

叶长50～80厘米，宽0.8～2厘米。花蕾顶端不呈黑紫色，长8～13厘米，重约2．5克；花被管与前两个品种近等长，花被裂片狭而短，长6～9厘米。干菜每千克2128—2 610条，平均每667平方米产干菜75千克，最高产量为150千克。

 

（十七）大同黄花菜

山西省地方品种，主产大同地区，栽培历史悠久，是山西省名特产之一。株形较直立，叶绿色，长带形，长约98厘米，宽2.8厘米。花莛长约1 25厘米，每个花莛着生花蕾35-42个。花蕾小棒锤形，长约12 -15厘米，粗1.2厘米，单蕾鲜重5.1克。干制品金黄色，营长肉厚，味道清香，脆嫩可口，品质极佳。6月中下旬开始采收，每667平方米产干花300千克，出干菜率18%～20%。适宜大同市及其他相似生态地区种植。

 

（十八）渠县黄花

四川省渠县地方品种，主产渠县、巴中和重庆等地。植株高约90厘米，叶片披针形，长75 -110厘米，宽约2厘米，叶基层层紧密抱合，每株有15～20片，深绿色。花莛长80～110厘米，横径0.2～0.5厘米，顶端分枝5～6个，每莛着花蕾20-- 40个。花蕾长11--12厘米，横径0.8～1厘米，先端稍粗大，绿色，花冠浅绿色。花蕾粗大，嫩脆，加工后色泽好，抗逆性强，不易落蕾。每667平方米产干黄花约1 50千克。

 

（十九）云阳黄花

重庆市云阳县地方品种，主产万县地区各县。叶披针形，绿色，长约80厘米，宽1厘米许。花茎长约1.2厘米，横径约0.5厘米，花莛上分生6条侧枝，每一侧枝着生5～6朵花，每个花莛陆续着生花蕾30～40朵。花蕾长约15厘米，花柄长约4厘米，浅黄色。花蕾味鲜美，微甜，加工后颜色好。根系发达较耐旱，每667平方米产干菜100～150千克。

 

（二十）金黄花

主产湖北省天门、荆门、钟祥、仙桃、南漳等市、县。植株丛生，叶披针形，深绿色，长70—80厘米，宽2厘米。每花序约10朵花。花蕾呈小棒槌状，长约12厘米，基部黄绿色，先端浅黄色，蕾期花冠肥厚，品质优良。生长迅速，耐寒性强，对土壤要求不严，怕渍，病虫害少。每667平方米产鲜花700千克，可加工干黄花100千克左右。

 

(二十一 )HAC-大花长嘴子花

湖南农学院育成的四源四倍体新品种。长势强，植株紧凑，挺直，叶宽而厚，叶色浓绿，花薹粗壮，花蕾长13.6厘米，粗1.  109厘米，数量多，初始薹百蕾重49. 77克，超过国家规定的肉质一级标准（每千克干花不多于2 300根，折合百蕾干重43. 47克），而且游离氨基酸总量增加，其中赖氨酸含量高50%。