都是最流行的白葡萄酒，但你会喜欢哪种？

霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）是目前世界上最流行的两大白葡萄品种，下面我给你分析一下，到底你会喜欢哪一款呢？

霞多丽对于全世界的葡萄酒酒迷们来说是再也熟悉不过的了，在他们许多人看来，霞多丽并不仅仅是一种白葡萄品种的名字，它甚至代表着一款款葡萄酒的名字。霞多丽原产自勃艮第（Burgundy），长期以来，它都是勃艮第最优质白葡萄酒产区内的唯一葡萄品种。20世纪80年代末，人们对霞多丽的狂热达到了顶峰状态，霞多丽被广泛种植。20世纪90年代末，世界各地的霞多丽出现了过剩的情况，于是人们一度停止了霞多丽的种植，21世纪早期霞多丽在澳大利亚的短缺正是缘由于此。

而广受欢迎的长相思是酿制世界上那些香味最为独特的干白葡萄酒的唯一葡萄品种。这些葡萄酒包括产自桑塞尔（Sancerre）、普伊-富美（Pouilly Fume）以及法国以外地区的长相思和白富美葡萄酒。在新西兰，长相思的种植面积于2003年超过了霞多丽。

霞多丽

长相思

VS

风味&品鉴

美食搭配

霞多丽葡萄酒非常适合与一些复杂而风味浓郁的料理如龙虾和猪肉料理等搭配，但不太适合搭配红肉或风味浓郁的海鲜料理等。

长相思与很多食物能完美搭配，比如各种白肉，一些柔软、酸酸咸咸的奶酪，芦笋乳蛋饼、黄瓜莳萝酸奶沙拉、绿豆沙和白豆角炖配西葫芦等。在卢瓦尔河谷，长相思葡萄酒还有一个十分经典的搭配。靠近桑塞尔的地区有一个出产山羊奶酪的地方叫Crottin de Chavignol，其制造的奶酪享誉世界。一口Crottin奶酪配上一口长相思葡萄酒被视为长相思经典配餐。