芥末拌肚丝的做法

芥末拌肚丝的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 09:21:10

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芥末拌肚丝的简介及特色

肚丝酸辣可口，芥末味浓。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味 芥末味	主要工艺 拌
食材明细
猪肚150克
香菜5克
芥末5克	醋10克
姜5克	酱油10克

芥末拌肚丝的做法详细步骤

1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉，切成3厘米长的细丝，放开水中再烫一下，捞出沥水后放入盘内。
2.香菜洗净沥水后切成粗末待用。
3.鲜姜刮皮后洗净，切成姜末待用。
4.姜末放小碗内，加入酱油、醋和芥末糊，调匀成汁，浇在肚丝上，最上面撒香菜末拌匀即可。

芥末拌肚丝的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。