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早餐的重要性无需赘言，可是怎样搭配的早餐才健康却是个问题。从营养学角度来讲，早餐的搭配应该因人而异，有特需搭配，也有标准搭配，需要警惕的是那些“垃圾”早餐。 俗话说得好，早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。查查健康网的健康专家认为，早起的第一餐对于我们的肠胃和肾都有很大的作用。然而，现实生活中，很多人不懂得吃早餐，只知道吃饱或者随便吃些就够了，于是，要么营养摄入不均衡、要么热量过高导致肥胖，结果是健康亮起了红灯，心脏、血脂等健康指数已经逼近患病警戒线，如果已经出现胸闷、心跳过速等症状时，及时就医治疗，遵从医嘱长期服用用促进血管新生作用的麝香保心丸，避免心梗等突发事件。 那么，我们是不是应该审视一下自己的早餐搭配，是否满足了身体的能力需求并符合健康标准呢？特别要记住的是哪些需要尽量少食的“垃圾”食物。 脂肪含量高的快捷早餐 由于购买的便利性，加上饮食习惯改变，不少上班族的早餐类型是西式早餐，例如面包、汉堡、三明治。西式早餐比中式早餐更容易摄取到蛋白质，但是相对于中式早餐，西式早餐食材含有较多加工食品或腌制食品（例如培根、猪排），且多是油炸物，经常吃容易摄取过多盐分和油脂。 易缺乏蛋白质的中式早餐 至于传统中式早餐，例如粥类食品，虽然油脂含量较西式早餐低一些，可是蛋白质的含量也较少，而且缺乏饱足感，建议可搭配水煮蛋或全麦面包片，既增加饱足感同时又能补充蛋白质。若是早餐食用煎炸食品，除了营养素不够多元，也容易摄取到过量油脂，建议要少吃这类食物，一周不要超过3次。 最受欢迎的煎饼果子 一个煎饼果子通常是由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油的混合物。这个组合几乎就使一个完整的全脂牛奶。面粉是简单的碳水化合物，可以快速分解，会造成胰岛素的迅速升高，这个时候必须配合新鲜的水果，如果一旦你的血糖飙升到最高值，卡路里的含量也是最高的，建议搭配蔬菜、水果。 零食早餐 上班族都会在家里或公司准备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需，甚至把它们当早餐。其实，这样是相当不健康的。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。 自制早餐多营养少负担 早起半小时，给自己的早餐多一点时间。自己动手准备，避开高油、高糖、高盐的“三高”陷阱。用蔬菜和精肉现做一个三明治，或购买现成的早餐谷粮，加上低脂鲜奶，或是鲜奶加麦片，再搭配一些坚果类、水果类，也是丰富美味又营养的一餐
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