1～3岁幼儿每天吃多少才够营养，宝妈护理有招！

幼儿的生长发育速度虽不如婴儿，但仍相当迅速。其体格和智力的生长发育状况，与环境、食物、遗传等因素有关，而食物是物质基础，是直接影响的因素。此时期幼儿的活动量逐渐增加，但消化吸收功能还不能完全适应成人的饮食，一旦饮食不当，很容易影响生长速度，发生其他营养素紊乱症，此外还会影响智力发育。

营养的需求

幼儿期是长身体、长智力的重要时期，需要充分的营养。

（1）营养素的需要：蛋白质是人体的最主要成分，幼儿必须从食物中获取蛋白质原料，满足生长需要。幼儿每天需要的蛋白质，按每公斤体重计算，比成人高得多，是成人的三倍。幼儿每人每日需要40～50克蛋白质，其中动物性蛋白需占50％。含蛋白质的主要食品有畜食肉、蛋、水产、干豆类、硬果类如花生、核桃等植物蛋白质含量也较高。

除蛋白质之外，还需要足够的热能，幼儿每人每天需要4．6～5．7兆焦耳（1200～1300千卡）热能。碳水化合物提供幼儿热能，摄取过量碳水化物，体内利用不了，多余的热能形成脂肪积存在皮下，造成虚胖。碳水化物摄取过少，机体所需热能不够，就会将蛋白质转化为热能，这对机体来说很不经济。碳水化物来源于米、面、薯类食物。

钙是骨骼、牙齿生长发育的关键物质。幼儿应摄入充足的钙，每人每天需700毫克。牛乳是最好的钙的来源，易吸收。绿叶蔬菜、豆类也含有丰富的钙。铁是血红蛋白主要成分。饮食中缺少铁，婴儿易患缺铁性贫血，幼儿的抵抗力降低，此病在幼儿期患病率提高。动物内脏、动物全血、肉、鱼等食物中有较丰富的铁，吸收利用也高。

维生素A，D、B1、B2、C等是人体生理功能所必需的物质，缺乏任何一种，都会影响婴儿的生长发育。

（2）营养素供给量：根据幼儿的生长发育所需，中国营养学会制定了幼儿每天营养素供给量，能够达到表中规定的量，就能满足幼儿成长各方面的需要。

合理的营养

（1）饮食搭配。

幼儿的饮食是由乳类为主，逐渐过渡到以米、麦等谷物和蔬菜、肉、蛋、水产等副食混合的成人饮食。幼儿的消化系统功能是逐渐完善的，因此这一过程应循序渐进，不能操之过急。

①营养素比例：要合适，各种食物的营养素种类和含量不相等，有的富含蛋白质，有的富含碳水化合物，有的又富含某些维生素，因此幼儿的食物要多种多样，不能偏废。有的家长只给婴儿吃粥加些糖；有的给婴儿吃好几瓶牛奶，而很少吃粮食。这样所摄取的营养素不会合理。根据计算，幼儿每天应该进食粮食150克、动物性食品150克、蔬菜100克、牛乳1瓶，还应吃些水果。

②主食中米面的搭配：主食的谷物品种较多，有米、面粉、玉米、小米、薯等。幼儿的主食除食软饭外，应常食挂面、面包、馒头、包子、饺子、馄饨、麦片粥、小米、玉米粥，最好能轮流交替，经常变动，这样使幼儿更喜爱吃。

③副食应做到荤素搭配：荤食品中富有蛋白质，蔬菜中富含维生素、矿物质和纤维素。幼儿的副食应荤素搭配，有荤有素、荤食品的瘦肉、鱼、禽、蛋、动物血应交替选用。深色蔬菜和豆制品应多选用，常吃些紫菜、虾皮、海带等富含铁、钙的海产品以及富含维生素A的肝脏，此外还应多吃些磨菇、香菇等菌藻类的食品。

④干湿搭配：食物的色香味以及外观能刺激消化液的分泌，幼儿的菜肴应注意颜色的搭配，做到色彩鲜艳。食物要切碎、烧烂，便于幼儿咀嚼吞咽。点心类应将糕点、饼干，面包，包子配以豆浆、牛乳、赤豆汤、藕粉、红豆汤食用，做到干湿搭配，使幼儿乐于接受。

（2）良好的饮食习惯。

幼儿时期是人一生中形成性格、习惯的重要阶段，在此期间培养幼儿的良好饮食习惯是十分重要的，家长和幼儿园老师在培养幼儿的饮食习惯中起着主导作用。不仅要告诉他们为何要这样做，而且要带头做到，以自己行动教育幼儿，才能收到显著的效果。

①定时定量：食物进入口腔从咀嚼到胃消化排空，均有一定时间，胃排空一般是4小时。养成定时定量的饮食习惯，会使胃按时排空，产生饥饿感觉，引起食欲，促使消化酶分泌，促进消化功能。吃饭不定时定量，有时吃得多，有时吃得少，或者乱吃零食，使胃肠消化功能紊乱，影响正餐的进食量，从而得不到足够的营养素。

幼儿的胃容量小，各种消化酶少，一次不能吃得太多，1～3岁幼儿一般每天吃三顿正餐，二顿点心。

②不挑食不偏食：各种食物有其特有的营养特点，但没有一种天然食物含有能满足人体需要的所有各种营养素，因此幼儿只有吃各种食物，才能获得他们生长发育所需要的营养素。此外，有的食物除了营养素外，还含有特殊的成分，如香菇含有一种多糖物质，这种物质可以提高机体的免疫功能，所以不能挑食，偏食。目前有不少幼儿有些不良的饮食习惯，有的幼儿不爱吃蔬菜，有的不喜欢吃豆制品，有的不爱吃鱼，这是不利于他们的生长发育的。

③细嚼慢咽：食物在口腔中细细咀嚼之后，可使食物充分与唾液混合，有助于消化。

同时在细嚼之后，食物的色味反射使消化液分泌增多，促使食物更好地消化吸收。因此要教育幼儿细细咀嚼食物后再咽下；不要鼓动幼儿吃得快，那样不利于食物消化。

④食前便后洗手：环境中有很多微生物，不少是致病菌，可引起幼儿腹泻以及其他肠道传染病。必须教育幼儿讲究卫生，食前便后洗手，尤其是幼儿的手还不能熟练地使用筷子，常用手指取菜，更要洗净双手。