蓝莓，让糖尿病变得不再可怕

蓝莓，让糖尿病变得不再可怕

蓝莓起源

蓝莓起源于北美洲，是一种多年生的灌木小浆果果树，因为果实是蓝色的，所以被称为蓝莓，分为野生和人工培植，蓝莓的果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心抗癌、软化血管、增强人体免疫力的功能。蓝莓是世界粮农组织推荐五种健康水果之一。

蓝莓营养价值

由于蓝莓富含花青素，因此对于活化视网膜，强化视力、防止眼球疲劳有很好的功效，是射击运动员必备的食品。蓝莓中含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，被称为浆果之王。蓝莓果肉细腻、酸甜适度，含有丰富蛋白质和维生素，矿物质和微量元素含量也相当可观。

尤其要特别介绍的是，蓝莓中含有一种非常重要的植物水溶性色素花青素，这是一种纯天然的抗衰老的营养补充剂，是目前已知的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中富含有机酸，其有机酸的含量占总酸含量的一半还要多，主要有枸橼酸、熊果酸、奎宁酸和苹果酸。其中熊果酸具有广泛的生物学活性，在抗肿瘤方面有特别的疗效。

蓝莓中还含有多种的多酚类物质，其中酚酸是最重要的一类，氯原酸就是其中含量最多的，对于防止癌症有着明显功效，而且具有非常强抗氧化作用。蓝莓含有超氧化物歧化酶是生物体中自由基清除剂。

蓝莓被誉为是21世纪的保健黄金。蓝莓中还含有丰富的果胶，其含量竟然达到了苹果和香蕉的三倍左右，果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，可以有效清除人体内没有消化食物和多种肠道有毒有害物质，还可调节餐后血糖和肠道内微菌群平衡。对现代病有防治作用。

蓝莓可有效预防糖尿病

无论正常人还是糖尿病患者，用餐之后血糖都会升高。正常人的血糖能在很短的时间内下降到正常水平，不仅因为体内有足够的胰岛素，还因为胰岛素能充分地发挥作用。糖尿病患者由于存在胰岛素抵抗，对胰岛素的作用不敏感，胰岛素发挥不了作用，血糖无法得到有效控制。因而，对于糖尿病患者来说，增强胰岛素的敏感性是降低血糖的基础手段之一。

通过大量的健康和行为因素对照，研究者发现有的水果，比如草莓，橙，桃，李和黄杏对于2型糖尿病没有太大的影响，而葡萄，苹果和葡萄柚有明显降低患糖尿病的风险。最好的水果当属蓝莓，经常食用蓝莓，糖尿病患病率降低11％，而每周吃5次蓝莓，患病率降低26％。

蓝莓不单单对预防糖尿病有着明显的效果，而且对提高心血管机能，提高免疫能力都有着明显的效果，所以建议有条件的消费者可以适量使用蓝莓，以提高身体健康指数。