铁

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铁

保护血液的正常输送。它是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4～5克。它参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体，铁是血红蛋白的组成成分，与氧结合，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，以提供能量，消化食物，获得营养。

缺乏铁元素

铁元素缺乏容易导致贫血、疲乏无力并损伤其他机能。免疫力和抗感染能力方面均会降低。铅中毒方面，动物和人体实验证明缺铁会增加重金属铅的吸收。

补充铁生素

瘦肉、家禽、鱼类、大豆、荚果类和深绿色叶类蔬菜都是铁的良好膳食来源。食用富含维生素C的食物也可帮助身体吸收铁元素。但是铁元素的摄入量也不能过多，通过各种途径进入体内的铁量的增加，可使铁在人体内贮存过多，因而可引致铁在体内潜在的有害作用，体内铁的贮存过多与多种疾病如心脏和肝脏疾病、糖尿病、某些肿瘤有关。

需要补充铁元素的人群

生理期的女性

处于生理期间的女性，因为生理期血液的流失会造成铁质的流失。孕妇也是缺铁性贫血的高峰人群，因为孕妇体内的铁质不单是自己在吸收利用，胎儿也从中吸收，而且，分娩时大出血，铁质流失更大，所以，女性尤其是孕妇是最需要补铁的首要人群。

老年人

老年人因造血功能减退，对铁的吸收能力也逐渐下降，每日进食量也逐渐减少，因此老年人也是需要补充一定的铁元素。

经常酗酒者

长期酗酒的人群，因为酒会导致红血球无法吸收到足够的铁质，所以在日常生活中需要补充铁元素

运动员

运动员容易发生红血球破坏的情况，容易导致贫血，铁质可以给肌肉细胞带来较高的含氧量，这样就可以增加体力和耐力，对运动员是很有帮助的。