蒜香乳酪焗山药泥

        

     蒜香乳酪焗山药泥

  

   大家都知道山药是健康食品

     薯蓣，通称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

     ^1]种名：薯蓣（yù）

　　拉丁语学名：Dioscorea opposita 　　别 名：山药、三角、怀山药、淮山药、药蛋、土薯、山薯、玉延。气味：（根）甘、温、平、无毒。 　　英文名字：nagaimo，yamaimo，Chinese yam，Japanese mountain yam，Korean yam;

《本草纲目》记载，薯蓣由于唐代宗叫李豫，为避讳而改为薯药，又因为宋英宗叫赵曙，为避讳而改为山药。山药是六味地黄丸的组成药物之一。【摘自百度百科】

山药在明朝

　　明朝龚延贤所着《寿世保元》载山药以河南怀庆者良《神农本草经》将山药列为主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服聪耳明目标上品《日华子本草》说山药助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相《新修本草》说薯蓣日干捣细，食之大美，久服轻身，不饥延年。清代医学家李修园说山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。《药性本草》则以为，山药能补五劳七伤，去凉风，镇心神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔，多记事。

 

山药在现代

　　现代药理钻研证实，怀山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。铁棍山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。

现国内有四个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是长山山药产自山东邹平，另一种是“铁棍山药”其产自河南焦作温县、孟州等地；一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”；一种为“佛手山药”，产地为湖北武穴。【以上摘自百度百科】

    我现在用的山药，就是产自山东菏泽陈集镇的【陈集山药】

   1   上图，先将山药洗干净。切成段，上锅蒸熟。

  

2   将蒸熟后的山药去皮，放到保鲜袋里，用擀面杖压成山药泥。

3   再加些牛奶、盐、起司粉【可不加】拌匀。

4   在烤盘里刷上些橄榄油。防粘。

5   将拌匀的山药泥平铺在烤盘中。抹平！

6  将青椒洗净去籽，切丝。蒜切碎！烤肠切丁。

7   乳酪切丝。

8   a  先在山药泥上面撒匀青椒和肉丁。 

    b   再在上面撒匀乳酪丝。最后，将蒜末均匀的撒在乳酪上。【忘拍图了】

    烤箱预热220度 烤到乳酪有焦黄斑为止。

9  出炉啦！ 伴着蒜香的乳酪香气扑鼻而来！

10   来来来！快来尝一尝吧！好好吃哦！

    山药这样吃您觉得怎么样？

    今天我将此篇献给耐心等待的方圆大姐！

   全程手机拍摄