三鲜汤包的做法

三鲜汤包的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 15:51:54

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三鲜汤包的简介及特色

此包滋味鲜美，汁多不腻。

分类标签：精品主食补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 包裹蒸
食材明细
小麦面粉600克	鸡肉100克
猪肋条肉(五花肉)200克	冬笋200克
海参(水浸)60克	虾仁60克
大葱25克	姜10克
盐8克	味精4克
酱油15克	香油15克
花生油25克	碱1克
酵母15克

三鲜汤包的做法详细步骤

1.将葱、姜洗净，均切成末备用；将猪肉洗净，剁成茸；虾仁洗净，剁碎；冬笋洗净，切成米粒大小；鸡肉洗净，切成绿豆粒大小；海参切成比黄豆略大的丁，备用。
2.将猪肉、虾仁、冬笋、鸡肉放入盆内，拌匀，加入姜末、精盐、味精、酱油、麻油、花生油搅拌均匀，即为馅料，葱末、海参在使用时拌入。
3.将面粉与酵母掺在一起、用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可出笼。

三鲜汤包的做法小贴士

制作要诀：
麻油即为香油。
食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。