归参鳝鱼羹的做法

归参鳝鱼羹的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 08:16:22

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分类标签：气血双补食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 煮
食材明细
鳝鱼500克
党参15克	当归15克
黄酒3克	大葱3克
大蒜(白皮)3克	姜3克
味精1克	盐1克
酱油2克

归参鳝鱼羹的做法详细步骤

1.将鳝鱼剖背后，去骨、内脏、头、尾，切丝备用。
2.将当归、党参装入纱布袋内，扎口待用。
3.将鳝鱼丝置铝锅内，放入药袋，再放料酒、酱油、葱末、姜末、加水适量。
4.将锅置炉上，先用武火烧沸，打去浮沫；再用文火煎煮1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。

归参鳝鱼羹的做法小贴士

健康提示：
1. 补益气血。适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄肌肉等症。
2. 感冒及阴虚火旺者不宜服用。
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
党参：不宜与藜芦同用。