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去这些地方要吃这些蛋!

 昵称575430 2015-07-17


Frittata
意式菠菜蛋饼

这个其实就是没有面包皮的法式蛋饼 (Quiche)。里面通常会放菠菜,蕃茄,和奶酪。 这个适合当早餐吃,好吃又容易烧。回复“乳蛋饼”得到菜谱。


Tamagoyaki
玉子烧

日式料理总是给人很淡雅、唯美的感觉,玉子烧也不例外。据说是每位日本主妇必须要会做玉子烧,它经常在日本人赏樱花或者上班带便当的盒饭里出现。



Eggs Benedict
班尼迪克蛋

班尼迪克蛋其实是英国一种简易早餐。做法非常简单,水波蛋(相当于荷包蛋一种)配上英式的松饼 (muffin)、火腿和荷兰式酱汁(hollandaise sauce)就完成了。是一道非常丰富的早餐。回复“鸡蛋松饼”得到菜谱。

Tea Eggs
茶叶蛋


因其做法简单, 大数人都应该吃过这道菜。煮制过程中加入茶叶和酱油的一种加味水煮蛋。做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩。

Egg Tart
葡式蛋挞


蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。港式甜点少不了蛋挞。最早的蛋挞是从葡萄牙带到澳门香港一带的。后来受到了港人的喜爱,变成一道经典的港式点心。


Crème Br?lée
焦糖布蕾

吃之前在表面烧一层焦糖皮而成。它的特点是吃前要先敲碎硬脆的表皮。里面的布丁柔软滑嫩,与焦糖皮形成明显反差,冷热交替,软硬结合。这个甜点的焦糖皮最好是现做现吃口感才最佳。 回复“布丁”得到菜谱。


另外,可以回复“蛋”,“溏心蛋”,“苦瓜煎蛋”,“煎蛋”得到其他鸡蛋的烹饪方法。

Shakshouka 沙克舒卡


以色列各地都有这道菜,这道菜是把生鸡蛋直接打到洋葱、大蒜和大量绿叶菜和西红柿上面。来学会这道菜吧!

主料:

菠菜

500g

生菜

适量

以色列口袋面包

适量

鸡蛋

5个

配料:

4瓣

1/4杯

橄榄油

45ml

黑胡椒粉

3g

烟熏红辣椒粉

少许

3g

洋葱

2个

1. 用橄榄油将锅加热,放入切好的洋葱和大蒜,直到它们变成金黄色。

2. 在锅中加入菠菜,放水。

3. 在上面打好鸡蛋,煎熟到自己喜欢的程度

4. 用盐、黑胡椒粉调味,并可以加入烟熏红辣椒粉。
5. 出锅装盘,可搭配生菜和以色列口袋面包。

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