做法步骤 1、土豆蒸熟后压成泥,加适量牛奶、盐、糯米粉搅拌均匀。 2、紫薯蒸熟后压成泥,加适量牛奶、奶粉、糯米粉搅拌均匀。 3、把双色泥放入锅内蒸5分钟。 4、模具周边抹少许油,先放一层土豆泥压平。 5、再放入紫薯泥抹平,取下模具。如此重复直至全部做完,我这个量做了5个。 6、锅内加适量水,糖桂花烧开后,加水淀粉勾芡。 7、将芡汁均匀淋在双泥上,即可食用。 小贴士 1、这道菜非常适合老人、孩子食用,所以味道不建议太浓郁; 2、紫薯泥内可根据个人口味适量加糖。 心情故事 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。而土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。营养价值这么高的两样东西组合在一起,绝对是好吃不肉的美食了! |
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