熘素虾仁的做法

熘素虾仁的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 09:52:34

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分类标签：私家菜便秘食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 溜
食材明细
荸荠400克
青豆50克	黄豆粉30克
植物油20克	淀粉(玉米)4克
盐3克	味精2克

熘素虾仁的做法详细步骤

1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净，削成虾仁状，加精盐腌片刻，控水后加豆粉拌匀成虾仁；
2. 炒锅注油烧至七成热，放入虾仁，炸至玉白色，捞出控油；
3. 炒锅注油烧热，放入虾仁、青豆、适量水、精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。