扒肥肠大白菜的做法详细介绍扒肥肠大白菜的做法详细步骤1. 将白菜去帮,去菜稍,切成两半;2. 白菜放在开水锅内烫烂,捞在凉水中投凉,挤干水分,顺长切成1厘米宽的条,菜帮朝下码在盘内; 3. 把肠切成斜厚片,摆在白菜的一旁; 4. 葱、姜切成块; 5. 勺内放入底油(猪油),用葱、姜炸锅添鸡汤,加精盐、味精和料酒,烧开后捞出葱、姜块; 6. 将白菜、肥肠摔倒入勺内用慢火煨5分钟,移在旺火上,用淀粉勾芡,淋明油,大翻勺,拖入盘内。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(10)便秘食谱》