 醋溜土豆丝。酸酸溜溜的超级开胃下饭。几乎没人不爱。醋溜土豆丝在中国大江南北几乎都能看到这道菜普，味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。 醋溜土豆丝营养价值丰富，可以和中养胃、降糖降脂、美容养颜等。 炎炎夏日这道菜也是打开你味蕾的不二选择，食材简单，制作快捷方便，一清二白的色泽，双酸清脆的口感，绝对的米饭杀手菜。   材料：土豆2个，青椒1个 调料：葱姜适量，干辣椒3个，花椒20粒，盐适量，米醋15毫升，白糖2克，鸡精少许。
做法
1·准备好所有的食材。
2·土豆去皮切丝清水浸泡，青椒切丝，干辣椒去籽切丝。
3·炒锅倒油小火炸香花椒粒。取出花椒。
4·然后爆香葱姜加入土豆丝大火翻炒。
5·加入干辣椒丝翻炒。
6·加入盐，糖继续翻炒。
7·加入米醋。
8·在加入青椒丝继续、
9·最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
  土豆切丝要细一些，才容易熟透入味。 切丝的土豆清水浸泡冲洗后再大火炒至，才能保证爽脆的口感。 醋最好用米醋或者白醋，才能保证菜要的色泽清爽美观。  |
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