百香果果酱的做法详细介绍百香果果酱的做法详细步骤1. 百香果洗净沥干水分,切开,取600克果肉汁备用;2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量; 3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化; 4. 加入百香果肉汁用小火续煮; 5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除; 6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。 百香果果酱的做法小贴士制作要诀:百香果酸味重,所以配方中多加了50克的冰糖,若不怕酸也可不加。 |
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