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中医和西医撕了很多年，牛奶这个点，十分容易撕起来。 因为欧洲人普遍喝牛奶的历史实在是太长了，而对农耕为主的中国人来说，漫长的历史中，牛奶还是一种比较稀罕的东西。 所以，中医就对牛奶有一些比较神奇的看法。 虽然牛奶不是中药，但中医理论认为：一切食物动植物都可成为养生治病的材料。今天我们就来看看，中医对牛奶是怎么看的。 传说中的牛奶神药 长沙马王堆三号汉墓，里面出土的竹简《十问》中，有这样一段谈饮食养生的论述：“君必食阴以为常，助以柏实盛良，饮走兽泉英，可以却老复壮，曼泽有光。” 这段养生对话，是假托的黄帝与大成，强行名人名言。靠谱度大致相当于今天《乔布斯教你的10大人生哲理》。 不过里面有句话很有意思。喝了“走兽泉英”之后，不但抗衰老，而且还达到“曼泽有光”的级别。“走兽泉英”，就是动物的乳汁，主要是牛羊乳。 简直是天下老人的福音。 牛奶的抗衰老功效，一直都被古代中医们格外强调。顺带一提，牛乳到了药王的手里，境界登时更高一层。唐代的炼丹已经在走下坡路，但追求长寿的潮流还在继续。于是药王孙思邈脑洞大开，用奶牛炼丹。 据《千金翼方·养老大例》记载，孙思邈将钟乳、人参等11味药物混合于牛饲料内给牛吃，牛消化吸收——这一阶段在孙先生眼中是“炼制”，接着提取液体金丹——也就是挤牛的乳汁，这里面已经有了能够养生保健的药物精华。 拿牛作炼丹炉，奶作丹药，低成本无烟无毒无污染，比副作用极高的金石丹药，不知高到哪里去了。 牛奶在古代中国人家的餐桌上，养生效果被拔得很高。 比如《红楼梦》第四十九回，吃饭上菜，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母的说法是：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。” 牛奶的保养效果由此可见，如今日之保健品深受老人们的喜爱。另外不要担心，这个“没见天日的东西”，指的不是牛奶，而是羊羔。 中医对牛奶的担心有道理吗？ 虽然中医认为牛奶“味甘”好喝，而且养血脉，润五脏，生津润肠。毒可解，反胃噎膈可治，情绪不好可稳定，虚弱的人喝了能强健，简直堪称饮食领域的金坷垃。 不过中医理论还有下半句： 性寒。 牛奶一旦被定成“性寒”，受众顷刻间就少了一半。 因为性寒，所谓纵然身为营养佳品，许多人服用牛奶后也会腹胀+舌苔白腻。小孩子喝完牛奶后，往往也会头汗多、腹胀、毛发干稀竖立。而长期服用牛奶者，又以肥胖者居多。 以上，全是脾虚湿重的毛病。 其实，你喝多了水也会腹胀，喝豆浆也会舌苔白腻，能长期喝牛奶的人肯定也不缺吃的，长得不胖对得起牛么？ 最重要的是，古代牛奶稀缺，才会有种种包装，今天牛奶已经那么普及了，而且大家都知道它的营养价值，犯不着看犯中医的老账。 所以，对牛奶“性寒”这种说法，我们完全可以用下面这种理论武装自己。 另外一提，中医讨厌牛奶的理由，可不止这一个。 如果你去看中医，那么当天早上最好别喝牛奶。中医看病，舌象是重要一环，直接关系到寒、热、虚、实的辨证，而牛奶会使舌苔变白腻，使医生误认为有痰症。 这不是故意砸老中医的招牌嘛！ |
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