 海带 海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。 食用前应先洗净，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。  扇贝 主要为栉孔扇贝，蛋白质含量度达60%以上，比鸡蛋高4倍。 注意摘掉黑色的沙袋。煮扇贝、烤扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜香豆豉蒸扇贝、鲜扇贝饺子等均为人们喜欢的菜式。  鸟贝 它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸.营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。 只要掌握好火候，做出的佳肴可谓清淡，鲜香，又脆又韧，越嚼越鲜。  蜇皮 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。 切丝凉拌效果最佳，口味清脆爽口，为人们喜爱的水产食品。食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。  海肠 海肠营养丰富、低脂肪，富含蛋白质、胶原蛋白和胶质蛋白、维生素等多种营养成分，有滋补美容的功效。 用海肠配以头茬韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜。在威海，烤海肠、凉拌海肠、葱油拌海肠、海肠饺子等都是常见菜式。  红蟹 含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。一般人群均可食用。适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。 但是，螃蟹千万不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，饮用冷饮会导致腹泻。  虾酱 蠓子虾酱富含人体所需的蛋白质、氨基酸、碘、钙及各类维生素等多种营养成分，存放时间越长，其香味越浓郁，生熟食均可。 大葱、辣椒、蒜薹、洋葱蘸食也是不错的美味。  爬虾 爬虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。爬虾性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。 即便只用白水加盐煮一下，也鲜美可口。  黄花鱼 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。 糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼……  海螺 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。值得注意的是，海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部  偏口鱼 此外，患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。 肉细嫩，味鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。 对虾 多食可治疗阳瘘、筋骨疼痛、全身瘙痒、皮肤溃疡、补肾壮阳、滋阴等功效。 菜品有白菜炖虾、盐水大虾、油炸对虾，论怎么做，就是“鲜”。 来源：微胶东 |
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