酱牛蹄筋

原料：牛蹄筋、黄酱、料酒。

香料：葱、姜、大料、花椒、陈皮、白芷、小茴香、香叶、草果。各适量。

具体做法：1、先用清水多次长时间泡洗牛蹄筋。

　　　　　2、用花椒水冷水焯水牛蹄筋。

　　　　　3、放入佐料、酱油、盐、少量白糖等后再放入焯好的牛蹄筋用压力锅焖压一个小时就可以吃了。