|
“切忌，这些东西不能一起吃”、“注意，这么做会死人”.......如此等等惊悚标题，传播的大多是伪科学！
下面由医学人士给大家辟谣！
“铁血军事”微信公众号，每天精彩等你来看！
食物是生存的一个重要条件，我把多年来总结的知识资料分享一下，作为一个坚定的科学教信徒，我从小就对所谓的食物相克持有严重的怀疑态度，后来又成为医学狗一名，有了充分了解的条件。
曾经有个自称非常精通营养学的月嫂，他说脆瓜老了之后，产生毒素了，吃了之后，嘴发苦发辣，呼吸困难，浑身无力，嗜睡。
我一听，从生物学上讲，根本讲不通，脆瓜没有产生毒素的基础，我就问他，你确定洗干净了吗，她哑口无言。
谣言：虾蟹的甲壳里有五价砷，水果中的维生素c是种还原剂，能把五价还原为三价，形成三氧化二砷。真相：虾蟹的甲壳里有五价砷是以有机砷的形式存在，能不能与维生素c发生反应，这个没人关注，简单点，就算将正常食用量的虾蟹甲壳中的五价砷全部还原为三价砷，距离人体砒霜的中毒量还远远不够。东南亚民间一直流传榴莲与奶、酒、可乐发生相互作用，严重可致人死亡，这个说法有一段时间传到了国内，丁香园和果壳都集中火力瞄准这个说法。谣言：榴莲中有大量的硫，能使乙醛脱氢酶的活动大大减弱，乙醛脱氢酶是代谢酒的。真相：体外实验确实证明榴莲能抑制乙醛脱氢酶的活力，但是这样只会让人容易醉，伤肝，还不至于让人猝死，除非死者有原发疾病，而一个案例正好证明了这点，一位吃榴莲饮酒的死者，本身患有胰腺炎，不得不说是作死。还有一位吃榴莲喝可乐的死者，他有心脏病，致死原因是可乐中的咖啡因，与榴莲无关。至于榴莲和牛奶致死，既无案例，也无证据证明出所以然。谣言：土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。真相：土豆炖牛肉是世界名菜，谣言中的说法根本就是违反常识的低级言论，看到很无语，消化上没有食物所需的胃酸的浓度不同的说法，而食物在胃中的滞留时间也没有所谓的延长，肉就是比蔬菜排空慢，这是最正常不过的人体现象，更不会出现胃肠功能紊乱。年轻人易患胃癌，与年轻人的生活习惯和工作习惯有密切的关系。最常见的一点是，年轻人喜欢熬夜，而熬夜的时候，自然就养成了经常吃夜宵的习惯，其实，这是非常有害的。日本学者栗田英男教授通过长期的病学研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。他们曾对30～40岁年龄组的人的饮食情况进行调查，结果发现在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢？首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短。约2～3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。3、胃肠道根本就不休息，整个消化道在非消化期仍有断续的运动，非消化期的胃运动呈现以间歇性强力收缩。（生理学第八版原文）4、“夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激。”——常识性错误，不解释。如果经常在夜间进餐，胃肠适得不到必要的休息，其粘膜的修复也就不可能顺利地进行。——————————————————————————————————其实平时胃就是一直在节律性运动，休息的时间很短，每个人的胃都休息很短时间。请翻开生理学—消化和吸收—非消化期的胃运动部分，胃就是在排空的情况下，也是会运动半小时左右，休息半小时左右。夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃粘膜造成刺激，久而久之，易导致胃粘膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。——————————————————————————————————更扯了，【夜宵长时间停滞在胃中】无语，真实情况是食物在入胃5分钟，就开始排往十二指肠，连续运动，不会让食物停滞在胃中。【对胃粘膜造成刺激】，扯淡，作者完全不知道胃有个屏障，正常人的正常饮食，屏障足以保护胃。有些小编是无聊还是无知，将这个离正常人距离很远，发生率极低的电解质失衡，吹成了常见的洪水猛兽，尤其是微信上很常见。甚至有些小编说人体最多摄入2L水，8杯水，多了就水中毒，真是天方夜谭。2L水是我90分钟的喝水量，拿脉动牛饮装为例，这个牛饮装瓶子容量1L，这瓶水仅仅是我45分钟的进水量。我一天的话，能进水8-10L。那我该中毒几次了？ 2L水本身是人体摄入水量的最低标准，少了就不好，竟然被小编吹成了最高限，节操何在？良心何在？有个数据，正常人想水中毒，必须一天摄入30L水，但是，实际情况是一般人喝到一半，根本就喝不进去了，人体的自我保护机制会让人吐出来，吐不出来可能就撑死了。水中毒距离正常人太远了，因为水中毒多发生在病理状态下，比如疼痛、失血、休克、创伤及大手术等引起的抗利尿激素分泌过多，还有肾功能不全导致的排尿能力下降，正常人水中毒的几率真是堪比买彩票。全球仅有几例喝水比赛、马拉松后补水导致的水中毒的有根据的报道，而且仅是表面报道，没说是否伴随其他原因，其他的更是不靠谱。谣言——导致白血病的“元凶”是饮料：一则名为“为什么得白血病的都是孩子——献给无知的家长们”的文章通过微信朋友圈广泛转发。文中称，“很多小孩子容易得白血病，主要原因是小孩子最喜欢喝饮料”,饮料中含有大量甜味素，进入人体后无法降解，就会通过肾脏进入骨髓。当骨髓中的甜味素积累到一定程度之后，就会成为堵塞骨髓的“网”,致使骨髓造血的功能受到影响。发展到一定程度后，就会引起障碍性贫血，也就是白血病。（以上是无脑原文中的话） 对于这种说法，北京朝阳医院血液科专家李燕郴表示“不准确”。他说，首先，一定程度上摄取甜味素是没有毒害作用的，远远低于致癌的范围。另外，从目前的医学研究程度来看，白血病的发病原因尚不明确。资料显示，白血病是造血系统的恶性肿瘤，在我国的发病率约为3/10万——4/10万人口，多发生于青少年，是35岁以下发病率、病死率最高的恶性肿瘤，其中急性白血病病死率最高。1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。打脸：小葱拌豆腐本来就是著名搭配好吧，小编造假没造成，不论从理论还是从实际情况，都没有证据支持。3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。打脸：反证法，如果成立的话，那豆浆早该从地球淘汰了，因为豆浆中的蛋白也不会幸免。4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。打脸：酸性物质与铁结合？来个方程式行吗？以为这是无机酸和铁单质狭路相逢吗？5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。打脸：典型的偷换概念，鸡蛋中的谷氨酸主要是以结合形式存在的，非游离状态的谷氨酸，没任何意义。6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。打脸：这是个非常无知的下限，抗坏血酸和维生素c本来就是一个东西。不用再说了。7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。打脸：甲状腺肿的原因，百度一下就知道，和硫氰酸什么的有毛线关系。 8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。打脸：这个确实有可能，但不是食物本身的问题，而是人的问题，消化不良就有可能有这种表现。 9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。打脸：靠，如果牛奶中的蛋白质中的蛋白质这么就凝固的话，那遇到胃酸呢。10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。打脸：如果β胡萝卜素与酒精能产生毒素，请给个方程式吧。11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。打脸：喝酒本来对那些器官就是有害处的，说得好像不加汽水就没害一样。12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性生病不能吃的东西。打脸： 吃肉喝茶，是个好搭配，至于出现不适的，是个人身体原因，不是食物的原因。不否认有些食物同吃会发生营养降低，但是日常所见的食物，在本身无毒、未毒物侵染、未发生变质、排除饮食者个人原因（如过敏体质、胃肠道问题如消化不良、有基础疾病、饭前用了某些药物）的情况下，会致毒、致死，真是天方夜谭，如果真的那样神，地球每天不知道会死多少人。1、食物受毒物侵染，比如传言葱和蜂蜜致人死亡，有一个案例是容器受到农药污染，所以葱和蜂蜜就躺枪了。这个和健美界流行的一个笑话如出一辙，一个人吃蛋白粉后死了，因为他吃了蛋白粉后，出车祸死了，一个黑色幽默吧。（1）个体体质差异：比如，酒量有大小，酒量小的喝了难受，能说和桌上食物发生作用，导致难受吗？说不定就会以讹传讹成酒与某个食物相克（2）过敏体质：我见过一个病人，晚饭后不省人事，浑身潮红，血压低到30/20，医生大体一看初步诊断为过敏，后来询问家属，他是吃了蚕蛹，平时就是过敏体质，这就真相大白了，抗过敏 支持对症治疗，当晚恢复良好。如果换做其他情况，其他不明真相的目击者，一条饮食谣言就可能诞生了。（3）消化不良：消化不良者，吃很多各种各样的食物都有可能难受，有些人就考虑自身的问题，而是去考虑食物及食物相克。还是上面那个葱和蜂蜜相克的例子，除了那个致死的例子，许多消化不良者吃葱会胃难受，比如我，加不加蜂蜜都这样。（4）基础疾病：有许多疾病都有禁忌的食物，或者暴饮暴食诱发了基础疾病，或者恰巧在进食的那个时间发病了，食物无故中枪，而不是食物本身的问题那就不要让食物中枪了。比如东南亚好多吃榴莲后致死的例子，一段时间流传榴莲和可乐、牛奶、酒一起可以致死，但事实证明，不仅没证据证明榴莲是他们死亡的原因，而且还发现喝酒那位本身有胰腺炎，喝可乐那位有心脏病，酒和可乐是他们疾病的禁忌。（5）口服了某些药物：比如用了某些抗生素，再喝酒，表现很多，如头痛、头晕，恶心、呕吐，严重的会死亡。我就中过招，注射了甲硝唑后，喝了酒，第二天肚子绞痛，没的说。医学上有两个专业名词：配伍禁忌、药物相互作用。反向的药物会发生药效增强或者降低、排泄加速或者延缓、毒性增强，无疑后者是能致命的。其实酒精就是一种药物，与许多药物有配伍禁忌，能产生双硫仑反应，可以是致命的，常见的有多种抗生素，打针之后喝酒，发生双硫仑反应，不知道的以为食物的原因。
今日推荐：周五了，给大家整点轻松的！
同事辞职，昨晚请他去喝酒！酒至半酣，他一把拉住我
“哥，只有你对我好，我得报答你”
“嗯？”
“公司第三厂房女厕所知道吧？”
“嗯”
“女厕所后面有一排树，靠近第四厂房正数第三颗往那一蹲”
“那里有啥
|
