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一碗粉也可以文艺范！复古情怀的烧鸭粉黯然销魂，追忆童年的奶奶拌粉、无印良品范的牛肉粉店，异域口味的泰式粉面，文艺小清新们有木有心动呢~~ 来一碗黯然销魂的烧鸭粉——十三妹烧鸭档 推荐理由：在南宁，烧鸭粉十分盛行，米粉配上烧鸭，一碗黯然销魂的烧鸭粉，道尽老南宁人记忆里的好味道。 很久以前在岭南地区就流传着这样一句话：广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。烧鸭粉选用的烧鸭是很有讲究，这的烧鸭烤法属于挂炉派，一定要经过长时间柴火的烤制，烤出来的烧鸭才会香脆肥而不腻，肉质细嫩。一碗香气四溢的烤鸭腿粉，配上黄豆、酸黄瓜、酸豆角、青菜、米粉，再倒入一瓢清汤。先品汤，再尝一口淋上特制酱汁的烧鸭腿，烧鸭与粉一起吃，鸭皮烤的很香脆，鸭肉鲜嫩多汁。若觉得烧鸭腿太过油腻，可以吃配上的酸黄、酸豆角，生津解腻。觉得吃的还不过瘾，再点一份烧鸭肉，烧鸭整齐地码在一个瓷盘中，淋上特制的酱汁，味香浓郁。 除了烧鸭粉以外，还有南宁风味的柠檬鸭肉粉以及烧鸭饭、叉烧、整只烧鸭等小吃简餐。柠檬鸭肉粉本身本地特色风味之一，鸭肉与腌制过的柠檬配以姜葱蒜泡椒等一起翻炒，柠檬的酸去除了鸭肉的腥味，酸溜溜的很开胃，鸭肉很有嚼头，很适合夏天食用。柜台上放着酱汁、辣椒酱等调料。旁边还有几个竹编的簸箕，放有黄豆、葱花、香菜、酸菜等配料，供吃货自选添加。 老板娘在家族里排行第十三，便取了十三妹烧鸭粉的名字。木头装饰的门楣、木制牌匾，上面除了店名，墙上还贴了一幅幅古典美女的肖像画与旧社会海报。店内的装修古香古色，充满了怀旧氛围，红灯笼、旧的收音机，连点餐牌都是在红纸上写着的，仿佛让人回到了旧时光。 十三妹烧鸭粉店铺信息 地址：中泰路3号盈都东盟时代广场(招商银行侧面) 价格：10元 环境：古色古香的装修风格，仿佛让人回到了旧时光。 服务：饭点人多时候需要耐心等待。 交通：乘公车16路;47路;60路;72路;89路到东盟公交站下车，招商银行后面街道铺面。 综合：这里的烧鸭表皮烤制的很干，区别于路边一般烧鸭粉店烤制表皮湿湿的烧鸭。烧鸭要淋上酱汁一起吃风味更佳！除了烧鸭粉、饭等简餐以外，还售卖整只烧鸭。 童年记忆里的奶奶拌粉——伊莎奶奶 推荐理由：谈到广西，山水、山歌、米粉这三大元素首当其冲。特别是米粉，走遍广西大街小巷，各色各样的米粉成为这一方水土人民生活当中不可或缺的主食。 炎炎夏日，吃完一碗汤粉真会让人汗流浃背，拌粉、干捞粉等就会成为夏天人们喜爱的粉类宠儿。在市中心有一家叫做伊莎奶奶的粉店，古朴的装修风格，主打奶奶拌粉系列，顾名思义奶奶拌粉就是有儿时家里奶奶下厨做出来的味道。一碗奶奶拌粉，米粉配上叉烧、酸黄瓜、花生、葱花，在淋上番茄酱、秘制醋水。吃的时候用筷子搅拌均匀，拌粉口味甜而不腻酸而不刺，叉烧很入味并且弹牙，酸黄瓜爽脆可口，着实让人吃出奶奶的味道。
除了招牌的奶奶拌粉以外，还推出了两种拌粉——吉祥拌粉、双肉拌粉。在奶奶拌粉的基础上，根据大众的口味喜爱，融合香辣、酸辣的口味。吉祥拌粉，加入了辣椒红油以及凉拌菜更具川蜀风味，吃起来鲜香辣，三种味道不同的味觉感受。双肉拌粉，同样是在奶奶拌粉的基础上，加入了酸菜与肉末，酸菜在夏天吃很开胃，酸辣酸辣的口味，唤醒夏天沉睡的味蕾。
地处市中心，开在中华电影院旁，也成为了周边上班族的最常去的食堂。古朴的装修风格，墙上绘画这奶奶拌粉的历史手绘画，仿佛在讲述着当年那位奶奶做出来的好味道：“世界上没有最好吃的美食，只有最爱吃的美食。”
伊莎奶奶店铺信息 地址：兴宁西街26号(中华电影院旁边) 价格：10元 交通：乘坐10路;11路;34路;45路;76路在民族江北路口站下车，往中华电影院方向走。 服务：饭点时间需要耐心等待。 环境：店面很古朴的装修风格，有一间透明开放式的厨房。 综合：周边上班族最喜欢来的食堂之一，区别于传统米粉创新的拌粉值得一试。 在火炬路上品尝泰式粉面——名泰楼 推荐理由：无论是冬阴功还是咖喱蟹，东南亚菜已经席卷南宁，以一碗在泰国最常见到的泰式粉面为主打，别有一番滋味。 名泰楼，主打泰式粉面以及简餐的店，坚持做泰国当地十几年传统味道，在南宁也算是小有名气。泰式鸭肉粉，汤底的味道，是泰国人非常喜欢吃的一种汤粉之一，大街小巷，餐厅、机场餐厅、各类场合都能吃到。独特的香料必须熬制2小时以上，鸭肉吃起来鲜嫩，汤头有浓郁的香料味。为了做出地道的泰式鸭肉粉，老板还专门到泰国去学习烹饪技法。冬阴功汤粉面也是泰国经典之一，酸辣开胃，配以足量的海鲜，用酸辣味唤醒沉睡的味蕾。
除了地道的泰式粉面之外，泰式简餐也是非常受欢迎的。泰式九层塔肉末饭，最泰式家常的做法，爆炒的肉末与米饭简直是绝配。泰式清汤冬阴排骨，冬阴功也有分：加椰奶与不加椰奶，不加椰奶汤头会比较清新，重点突出酸爽的味觉体验，配上排骨一起熬制，鲜美无比。泰式椰汁西米糕也是一道常见的泰式小吃。
一进门就能看到酒吧式的吧台，可以点上一杯喜欢的饮料，简约至上的餐厅环境确有着简约而不简单，餐厅装饰的细节一样精彩。无论是从墙上的绿色植物，再到类似门窗的样式设计的，以及延边装饰，都包含了佛教元素，让人一进门来，仿佛有来到泰国的感觉。
名泰楼店铺信息 地址：火炬路银达花园一楼铺面15号 价格：30元 交通：乘坐36路;84路到火炬农院路口站下车，往西大方向走100米。 环境：简约的环境，细节装饰也很精彩。 服务：服务热情，上菜速度快。 综合：主打地道的台式粉面以及简餐，电单车停车位充足，餐厅禁烟禁酒。 大南宁米粉店中的无印良品——优鲜日 推荐理由：无印良品意为无品牌标志的好产品，在南宁也有这样的一家店，无论从装饰风格到一碗牛肉粉的用心料理，足矣称得上是“米粉店中的无印良品”。 在东盟商务区，有这样一家店，进门乍一看，白色简约的凳子、木质结构的桌子以及桌上摆着的放器皿，你一定会认为这是一家生活馆或是装饰形象店，绝对想不到这竟然是一家粉店，主打牛肉类粉/面以及家庭小炒等简餐。简约至上的装饰风格，让人耳目一新，常常会有食客问道：“你这儿的设计好好看，这个桌子在哪儿买的？”
一碗原汤牛全家福是如何炼成的。牛腩、牛腱、牛筋摆满在表面，配以生菜、卤蛋，最后加入一勺牛肉浓汤。汤头经过长时间的慢火熬至，牛的精华集中在这一口汤上，牛腱卤得恰到好处，牛筋略有嚼劲，牛腩肥而不腻，仿佛不是在吃一碗粉，而是在品尝一头牛里最精华部分。
汤头也是非常讲究，当城市在万籁俱寂中沉睡着，而这时候汤已经在细火慢炖，选用新鲜的牛骨、蔬菜，混合着三十几味香料，加入精心挑选的牛肉，每天酝酿着原滋原味的味道。除了一碗荟萃牛肉精华的全家福以外，卤蛋也是值得一提。采用卤牛肉的原汁，与鸡蛋一起腌制，真的可以吃到牛的鲜香，一颗牛味十足的卤蛋。量足味美、亲民的价格，使得这里有许多的回头客。
容华记店铺信息 地址：中新路8号中新国际1-40号 交通：乘坐43路到合作中柬路口站下车。 服务：服务态度热情，上菜很快。 环境：白色简约风格，粉店里的无印良品。 综合：有粉与面，汤头都是慢火熬制，一定要尝试牛味十足的卤蛋。 内容来源：鲜城南宁 综合编辑：广西视界
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