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糖尿病患者每天要吃的食物一般有以下四大类： 谷类食物 包括米、面等主食，主要提供糖类，产生能量。其次供给蛋白质、B族维生素等。糖尿病患者的主食最好选择多种粮谷类混合食用，粗细搭配可以增加膳食纤维的摄入，改善糖耐量，降低餐后血糖。 蛋白质食物 动物性食物如乳类、蛋类、肉类（禽肉、畜肉、鱼肉）等，可以提供优质蛋白。其中乳类可以提供丰富的钙，对人体非常有益，建议血脂高的糖尿病患者喝脱脂奶；鱼肉容易消化，适合老年和儿童糖尿病患者；蛋类由于含有较高胆固醇，建议每天吃一个鸡蛋为宜。植物性食物如大豆类，含有丰富的蛋白质、豆固醇、膳食纤维、维生素、矿物质等，同样属于优质蛋白， 《中国居民膳食指南》中建议每天吃一些大豆或豆制品。 蔬菜水果类 这类食物主要提供矿物质、维生素和膳食纤维。糖尿病患者最好每天吃500～750克新鲜蔬菜，尤其是绿叶菜。血糖稳定时可以适当吃些水果。 油脂类 包括烹调油和食物中所含的脂肪。主要提供能量和必需脂肪酸，以促进脂溶性维生素的吸收。烹调油最好选择植物油。 |
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