 怎样吃小龙虾才健康? 一是到正规市场购买，挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。 二是烹制前可先在清水中放养，使其吐净体内泥沙等杂质，并将虾鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。 三是食用时，一定要注意剥壳去头，除内脏。 四是不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物，引起肠胃不适。 五是小龙虾要现吃现做，尽量不食用隔夜虾。 六是外出就餐注意观察，不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾。 七是不要过量食用小龙虾，过敏体质、痛风患者不宜吃。  如何判断小龙虾是否新鲜 说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。 (来源:光明网) |
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