史上最全广东经典糖水做法 超赞 每一款都好喝到爆！

大暑过后，因为各种原因气温一直不断飙升，今天韶关已经突破40℃大关！这是要带着孜然上街的节奏么？不然红烧肉都要焦了~暑热天，来碗糖水妥妥的清热降暑，带你走进广东糖水的天地选上一款最爱！

清凉糖水享不停：

木瓜银耳糖水

很简单的糖水，但是色香味俱全哦。银耳有抗癌的作用，并且富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤、抗老去皱及紧肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以女性多吃很好的。

材料：

银耳：一朵 木瓜：半个 冰糖：适量

做法：

1、银耳用清水泡软，用剪刀剪去黄色的根部，撕成小朵。

2、银耳加水入锅炖软，加木瓜再炖十分钟左右，加入冰糖即可。

tips：银耳比较耐炖，所以快炖好了再加木瓜，不然木瓜就要糊了，银耳炖的软硬程度随个人喜好。

大厨版双皮奶

由牛奶、蛋清和白糖混合炖制而成，炖好后牛奶双层凝固，香气浓郁，入口嫩滑，具润肺养颜之效。上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，确实是奶中极品，感觉一碗下去皮肤都变得滑滑嫩嫩啦！

材料：

蛋清：1只 白沙糖：1匙 鲜牛奶：1碗

做法：

1、蛋清中加入白糖打散，至糖溶解待用；鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗，放凉至牛奶表面结起一层皱皱的奶皮备用；

2、用筷子轻轻将牛奶的奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗中，搅拌均匀后，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里，这时你可以看到奶皮会自己浮起来。

3、煮沸一锅水后放入双皮奶，隔水慢火蒸13分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了；

4、取出放凉即可享用。

tips：双皮奶做好后可以加些红豆就变成红豆双皮奶啦~

杨枝甘露

这杯杨枝甘露里有绿西米，喜欢它有淡淡的香兰叶的味道，芒果则用了台农芒，味道浓郁，果肉也很甜，因此就不需要在芒果汁里加糖，椰浆中加入牛奶，是为了不让椰浆的味道太浓，这样混合后味道刚刚好。

材料：

芒果肉 ：450克 鲜牛奶 ：195ml 椰浆 ：200ml

糖 ：35克 绿西米 ：30克 红肉西柚 ：半个

做法：

1、芒果切开后用不锈钢汤匙把果肉挖出，和鲜奶混合用搅拌器打成芒果汁后，放入冰箱冷藏。

2、椰浆、牛奶和砂糖放入小锅中，用小火加热至糖溶化，凉却后倒出，放入冰箱冷藏。

3、用小锅煮开水，然后把西米倒入，小火煮约10分钟至只剩一点小白心，用网筛捞出，用清水冲洗后，再煮一锅开水，把西米倒入，水再次煮开后熄火，焖至西米完全透明，捞出沥干水分。

4、柚子切开，小心撕成粒状。

5、在玻璃杯中分别放入西米，柚子粒，椰汁和芒果汁，最后再放上少许的柚子肉杯子中才放入西米和柚子肉即可。

木瓜炖雪蛤

木瓜含木瓜酵素可分解蛋白质、糖类，分解脂肪，达到减肥功效。木瓜炖雪蛤有润肤养颜的功效，木瓜含有一种特别的酵素，称为木瓜蛋白，可以促进女性的肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，所以多吃木瓜能让肌肤显得更明亮、清新。

材料：

木瓜：一个 雪蛤：适量 冰糖：适量

做法：

1、雪蛤用清水泡发12小时左右，捡去筋膜等杂质，中途换一至两次水，以去除腥味。

2、木瓜用小刀切品，用小勺挖出瓤，将泡发的雪蛤放入木瓜中，加入冰糖，加盖，放入蒸锅蒸20分钟即可。

tips：做的过程中，雪蛤一定要泡发充分，干品的色泽是暗黄色的雪蛤，用清水泡到胀大象棉花团一样，颜色雪白才好。筋膜和杂质要细心剔除干净，怕腥的也可以放少量姜汁。

糖不甩

材料：

糯米粉：200g 白芝麻：适量 鸡蛋：一颗

麦芽糖：20g 花生仁片糖：30g 温水：约120g

做法：

1、白芝麻用小火炒香备用。

2、花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。

3、鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。

4、糯米粉加温水和成面团。

5、盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时侯就不会变形。

6、锅内烧开水，把小丸子放入煮。

7、煮至浮上水面了，即可以了。

8、另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。

9、倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。

椰芒西米露

Q弹的西米露，只要和椰奶水果一起，冰镇过后绝对是夏日消暑良品。更何况映入你眼帘的还是那些泛着透明绿的西米露，与雪白的椰奶交融在一起，再搭配上明亮的芒果黄，一股热带海边风扑面而来。

材料：

西米：100g 椰奶：250g 芒果：一个

糖：适量 薄荷叶装饰：适量

做法：

1、把西米浸入冷水中泡十分钟，西米非常容易碎，所以不要搅拌，让它静静的呆着就好。

2、沥干西米的水分。

3、烧开一锅水，倒入西米，待水沸腾转小火煮5分钟，煮的时候搅拌以免糊底，之后关火焖20分钟，再开锅西米就好啦，粒粒透明，如果还有白点存在，就再次煮开，再焖一会。

4、把煮好的西米捞到冰水中浸凉。

5、椰奶加适量的糖加热到糖溶化，放冰箱冷藏。

6、把西米盛入小瓶中，加入椰奶至八分满，冷藏。

7、芒果切块，打成泥。在西米露上小心的舀上芒果泥至满，用薄荷装饰一下。

红枣莲子百合银耳汤

这款广式糖水具有养颜补血、滋润皮肤之效，最近加班很多、压力很大的女士们是时候要补补身子才行。

材料：

小红枣：适量 和田红枣：适量 银耳：适量

莲子：适量 百合：适量 冰糖：适量

做法：

1、把泡好的材料放到锅里大火煮沸，小火慢煲1.5小时即成。

2、出锅前切记要放冰糖。

海带绿豆沙

最是消暑海带绿豆沙，做法非常简单，冷藏一会味道更好！

材料：

绿豆：500克 海带：200克 冰糖：适量

做法：

1、绿豆洗净浸泡一会，海带洗干净，切成细丝，绿豆和海带放压力锅加足量的水，加压30分钟后排气开盖，倒入冰糖，不加盖继续煮一会至糖融化即可。

芋头番薯糖水

番薯糖水是广东省汉族小吃。以香薯块加冰片糖煮制而成。汤清，有油星但无浊质感，清甜微辣，薯块不烂，粉而带韧，别具特色。

材料：

番薯：150克 芋头：100克 生姜：2片 片糖：适量

做法：

1、芋头及番薯去皮切大块；锅里放清水1000克，放入姜片，煮滚后，将芋头及番薯放入，用大火煮滚, 改用小火煮20-30分钟, 加入适量片糖，即可。

腐竹白果鸡蛋糖水

鸡蛋腐竹糖水是一道传统的汉族名点，属于粤菜系。用干腐竹、鸡蛋、冰糖、姜煮成的一个甜味小吃。

材料：

腐竹：80克 白果肉：20克 鸡蛋：2个 冰糖：适量

做法：

1、腐竹洗净后放在水里浸软、白果肉用热水浸泡5分钟后去皮、鸡蛋用水煮熟后去壳备用。

2、锅内加入适量清水煮沸，放入白果肉煮约50-60分钟熟透，然后下腐竹煮5-10分钟，下鸡蛋、冰糖。冰糖溶化即可吃用。

手磨黑芝麻糊

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕。黑芝麻糊一直以来都是秋冬季节民间很传统的养生食品，可以滋养身体、补充热量、乌润头发。

材料：

黑芝麻：适量 粘米：适量 砂糖：适量

做法：

1、粘米洗净后用清水泡2小时。

2、黑芝麻彻底洗净后沥干水份（黑芝麻内混有好多沙子的，所以一定要多淘几次）。

3、把泡好的粘米和黑芝麻倒入盆中，加入少许清水，然后开始磨啊磨，在磨的过程中逐次加入清水，直到把米和芝麻磨成浆为止（这个过程最考验人的耐力哦！越有耐心，磨出来的芝麻米浆就越细腻，吃起来的口感就越好！）

4、把磨好的米浆和芝麻倒入煲中，加入适量清水，大火加热，一边煮一边用勺子不停的搅拌。

5、待芝麻糊开始变稠后，把火关少，不停搅拌直到沸腾为止，最后加入适量糖再次煮滚就可以熄火了。