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2015年7月7日 9:54:37
微醺之美
摘要：
朗姆酒是加勒比地区的特产，更是这片土地的骄傲。目前加勒比每个岛国都有自己特产的朗姆佳酿，而海盗们粗莽不羁的传说，以及海明威作为酒道中人的种种美谈，都为朗姆酒增添了许多传奇和魅力。
ABSTRACT：
This article talks about rum, the wine loved by pirates and famous writer.
第一次听说朗姆酒是观看电影《金银岛》。片中的海盗头子说：“朗姆酒是我的肉，也是我的水，是朋友，也是老婆，要是我现在喝不上朗姆酒，就像是一条被风浪掀翻后漂到岸上的老破船……”后来，阅读海明威的传记，又从他那句名言——“朗姆酒能刺激我的肉体和灵魂”之中，得知了酒精原来是这位大文豪抒发才情的原动力。
朗姆酒是制糖业的副产品。哥伦布发现新大陆后，开始在加勒比地区广泛种植甘蔗。甘蔗榨取后剩下很多残渣，这些残渣和甘蔗汁一起发酵和蒸馏，生成一种棕黄色的液体。由于这种蒸馏酒口感一般，便成为奴隶们的主要饮品。后来，人们改进了蒸馏技术，再经过陈酿，便制造出今天的朗姆酒。 由于朗姆酒酿造方法容易，价格也相对低廉，于是成了航海人的好伙伴，当然这其中也包括海盗。当海盗们面对一望无际、变幻莫测的海洋，朗姆酒便是他们最好的伴侣，是他们排解寂寞、增加勇气的源泉。在好莱坞电影《加勒比海盗》系列中，杰克船长在战斗前，也总是拿着瓶子喝几口朗姆酒。
不过，历史上因酒误事、因酒丧命的大海盗也不在少数。最为著名的例子就是大海盗卡利索·杰克。当时，英国国王任命的巴哈马总督伍兹·罗杰斯袭击杰克的海盗船，而船上的男性海盗全部醉酒失去战斗力，只派出两个女海盗安妮·邦尼和玛丽·里德迎敌，最终她们寡不敌众被俘，杰克的海盗团伙也被一举歼灭。 当然，任何事情都有例外，海盗黄金时期的最后一位著名大海盗巴沙洛缪·罗伯茨就是个禁酒主义者。然而，罗伯茨并不禁止船员们饮用朗姆酒。毕竟，对于海盗们来说，朗姆酒不仅是枯燥的海上生涯的调剂品，还可以御寒或用来消毒伤口。由于船只在海上长时间航行，船上的饮用水容易受细菌污染变质，海盗们还会在水中倒入一点朗姆酒杀菌。 朗姆酒虽是世界八大烈酒之一，但带有一股甜润和芬芳。这种酒可以直接喝，也可以与其他饮料一起调制成鸡尾酒。于是，当椰奶、菠萝汁和朗姆酒混合，一款浓郁醇香的“椰林飘香”浑然天成；当可乐与黑朗姆相互碰撞，颇有革命意味的“自由古巴”呼之欲出……而大文豪海明威生前最爱的朗姆鸡尾酒是“莫吉托”。
每一位端起“莫吉托”的人，都会被这精巧玻璃杯装着的晶莹剔透的液体和斜插着的碧绿薄荷叶子所吸引。凑近闻一闻，一股清香扑鼻而来，十分诱人。尝一尝，却发现这款鸡尾酒根本没有酒精的辛辣，它有着柠檬汁的香甜和薄荷叶的清凉，再加上朗姆酒轻微的刺激感，萦绕在舌尖上，回味悠长，让人想起夏日灿烂的午后。有品酒师这样形容“莫吉托”：这种鸡尾酒并不浓烈，但喝一杯下去，脸上会泛起红晕，像少女的羞涩，味道很清新，有一点青涩，有一点甜蜜，像单纯青柠檬般的初恋。 在海盗们粗糙肥厚的手掌中，朗姆酒是浓烈而野性的；而在海明威倦怠中带着一丝忧郁的目光注视下，朗姆酒又成了品位和文艺的代名词。如今，“海盗”和“文豪”成为加勒比朗姆酒的最佳卖点。在加勒比，购买朗姆酒十分方便，一般在每个机场的免税店都有朗姆酒出售，即使是在西半球最贫穷的国家海地也不例外。海地首都太子港的机场，如同一个长途汽车站，里面却有一家很小的免税店，会让人误以为是一家小卖部，里面出售咖啡、工艺品和朗姆酒。而在巴巴多斯豪华酒店的礼品店内，在巴哈马免税街上挂有木质招牌的特色酒行内，在加勒比城市里大大小小的超市内，都可轻而易举地找到当地特产的朗姆酒。
当你徘徊在一家特色酒行中，看到朗姆酒、威士忌、龙舌兰、伏特加和葡萄酒如同一件件艺术品呈现在你面前时，便会感觉到，加勒比所有的浪漫和柔情都在这一刻，凝聚在房间里那若有若无的酒香之中了。店里笑眯眯的黑人小姐会告诉你，在加勒比，无论你来自富裕的旅游国家还是经济欠发达的岛国，无论你是讲英语、法语还是西班牙语，无论你喜欢加勒比钢鼓还是雷鬼乐，没有人会拒绝朗姆酒。 朗姆酒保存的年份越长，质量和口感越佳，正是越久越醇香。在整个加勒比地区，每个小岛国都有自己特产的朗姆酒，百花齐放，各有千秋。安提瓜和巴布达的“英国港”朗姆酒比较清淡，牙买加的朗姆酒比较浓烈，巴巴多斯还产椰子味朗姆酒……而到了古巴，一定要买上几瓶“哈瓦那俱乐部”。这种朗姆酒对于古巴的意义，就像是茅台酒对于中国的意义。 |
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