铁板鱿鱼年糕条
食材主料鱿鱼300g
年糕150g辅料料酒适量熏肠50g胡萝卜50g洋葱适量
红椒适量青椒适量辣椒酱适量生抽适量
黄油适量
步骤
1.首先将鱿鱼一面打上井字花刀，再切长方形的块、胡萝卜切菱形片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、洋葱切丝、熏肠切片、年糕切条。
2.锅中放入小半锅清水，水开时，下入年糕，焯水至变软捞出，接着下入鱿鱼，淋入适量料酒，炒至变色，捞出。
3.锅中放入油，下入胡萝卜炒香，随后倒入熏肠，翻炒数秒后，加入青椒、红椒、年糕、鱿鱼，均匀翻炒，淋入适量料酒、生抽，根据个人口味加入辣椒酱，翻炒至食材变熟即可。
4.准备好烧热的铁板，放入少许黄油，铺上洋葱丝，盛上炒好的鱿鱼年糕条，就可以愉快的品尝啦。
小贴士
1、生抽跟辣酱要根据自家的口味添加。2、鱿鱼不能焯时间长，否则容易老。
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