|
茄子是日常生活中常见的蔬菜，茄子的营养非常的丰富，所包含的营养对人体有很大的益处，可以提高人体免疫力。那么你知道茄子怎么做最好吃吗?如果你想了解的话，就让小编为大家介绍一下吧。 风味茄子 材料：茄子300克、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量。 做法 1、将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。  2、将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。 3、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透，出锅改刀装盘。 风味茄子 材料：长茄子，花椒，干辣椒，香菜，蒜末，白糖，味达美。 做法 1、将茄子拍粉过油，然后捞出淋油。 2、锅内留油少许将干辣椒和花椒炒香，放入白糖，加入味达美，出锅前放入茄子和香菜、蒜末即可。 济南风味茄子 材料主料：嫩茄子。 配料：淀粉，油，酱油，干辣椒，白糖，香菜，花椒，姜末，蒜末。 做法 1、把茄子洗净，切4厘米长、1厘米宽的条，挂淀粉(生粉效果最好)。  2、锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油。 3、锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可。小诀窍关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。 倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。 柠檬风味茄子炒肉 材料：猪肉 100g，茄子(小)3个，红、橙彩椒各半个，香菜 适量，腌柠檬 1片，色拉油、橄榄油、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、蒜片、葱末各适量。 做法 1、猪肉、彩椒、腌柠檬都切成细丝。茄子中间切开，再切成薄片。  2、茄子用中火，放较多的橄榄油煸炒透，盛到一个盘中。 3、在锅中放少量的色拉油，加蒜片爆一下锅，把猪肉炒熟。 4、加入葱末、彩椒煸炒后，再放入炒好的茄子和豆瓣酱轻炒。 5、再加腌柠檬(鲜味调料_腌柠檬)、料酒、盐、胡椒粉，盛到盘中后，撒上香菜即可。  小诀窍 1、茄子不怕炒，炒的时间要长一些。 2、腌柠檬的做法，可参见本厨房的(鲜味调料_腌柠檬)。没有的话，挤几滴柠檬汁也可以。 结语：以上就是三九养生堂为大家介绍风味茄子做法的全部内容，相信大家都已经学会了，茄子的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。 |
|
|
