 【酸辣土豆丝】 做法： 1、土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡。 2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段，倒土豆丝翻炒。 3、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可。  【烧烤风味土豆片】 做法： 1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻。 2、洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油。 3、撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀。 4、放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下。 5、继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可。  【黄瓜炒火腿肠】 做法： 1、火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加盐抓匀。 2、腌制一会儿，将腌出来的水倒掉。 3、锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒火腿肠片翻炒。 4、最后调入一点鸡粉即可。  【胡萝卜木耳炒肉片】 做法： 1、胡萝卜洗净切片，木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、盐上浆。 2、锅里热油，先倒入肉片划散至变色后盛出，再倒入胡萝卜翻炒至出红油。 3、再倒入木耳翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉片翻炒即可。  【虎皮尖椒】 做法： 1、尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分。 2、锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起。 3、放醋、酱油、糖、翻炒，加水，小火炖，放盐即可。  【青椒炒鸡蛋黄】 做法： 1、鸡蛋黄搅散，青椒切碎块，干椒切圈，大葱切碎，蒜头拍碎。 2、干淀粉加水拌匀，倒鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀。 3、油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散。 4、归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎。 5、放下青椒碎加大火力翻炒一下，放鸡蛋黄混炒。 6、根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘。  【西红柿炒鸡蛋】 做法： 1、西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形，切块。 2、鸡蛋加盐打散，炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出。 3、炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁。 4、倒入鸡蛋合炒，加盐调味即可。  【干煸黄豆芽】 做法： 1、豆芽洗净去尾根，锅烧干，加黄豆芽中火煸炒至略软。 2、锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加葱段和姜片。 3、加黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色即可。  【香辣豆腐】 做法： 1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段。 2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油。 3、加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味。锅中加高汤或热水。 4、将豆腐放入，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入炒。 5、放鸡精，加水淀粉，轻轻翻动，关火淋入少许香油即可。  【洋葱炒鸡蛋】 做法： 1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅匀。 2、热油锅，倒洋葱煸炒，把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。 3、翻炒至蛋液凝固，加生抽，炒匀，撒点葱花即可。 |
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