什么是孟臣壶和若琛杯？
我国广东潮州、汕头一带，福建的厦门、漳州、泉州等地，习俗饮工夫茶，用大不盈握的紫砂冲罐和细瓷小杯，这就是孟臣壶和若琛杯。它们是泡工夫茶的专用茶具。“孟臣壶”是明代天启年间，宜兴制陶师惠孟臣所造，小巧精美，因落款都刻有“孟臣”，茶家遂习秒为孟臣壶。
“若琛杯”，也来自人名，据清代史籍记载，潮州一带，以“宜兴壶，大若胡桃，满贮茶叶，用坚炭煮汤，乍沸泡入如泉眼时，瀹于壶内，乃取若琛所制茶杯，高寸余，约三四器，匀斟之”，可见若琛也是人名，但何时何地人，至今未知。
什么是曼生壶？
曼生壶是由文人题刻的一种紫砂茶壶。清代“西冷八家”之一的陈鸿寿（字子恭，号曼生），善书画篆刻，曾任宜兴县宰。他迷恋紫砂茶壶，与艺人杨彭年合作，设计了一套“十八壶式”，由杨彭年制作，他在壶上题刻诗句铭文，以后他们的作品，世称“曼生壶”。“曼生壶”最明显的特征是简练典雅，造型取材于古井、竹节、斗笠、瓠瓜等，设计简洁单纯，壶体表面平滑，便于题刻。古朴精美的紫砂壶具，配上典雅的诗句，隽秀的书法，两者相得益彰。据现存实物和文献记载，著名文人如董其昌、郑板桥、吴昌硕、任伯年等人，都曾在紫砂壶上题诗刻字。“字依壶传，壶随字贵”。陈曼生在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。
茶具的选配
选配茶具，除了看它的使用性能外，茶具的艺术性、制作的精细与否，又是人们选择的另一个重要标准。如果是一位收藏家，那么，他对茶具艺术的追求，更胜过对茶具实用性的要求。
因茶制宜：古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”，认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。对一个爱茶人来说，不仅要会选择好茶，还要会选配好茶具。
因此，在历史上，有关因茶制宜选配茶具的记述是很多的。唐代陆羽通过对各地所产瓷器茶具的比较后认为:“邢(今河北巨鹿、广宗以西，河南沙河以北地方)不如越(今浙江绍兴、萧山、浦江、上虞、余姚等地)。”这是因为唐代人们喝的是饼茶，茶须烤炙研碎后，再经煎煮而成，这种茶的茶汤呈“白红”色，即“淡红”色。一旦茶汤倾入瓷茶具后，汤色就会因瓷色的不同而起变化。“邢州瓷白，茶色红；寿州(今安徽寿县、六安、霍山、霍丘等地)瓷黄，茶色紫；洪州(今江西修水、锦江流域和南昌、丰城、进贤等地)瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。”而越瓷为青色，倾入“淡红”色的茶汤，呈绿色。陆氏从茶叶欣赏的角度，提出了“青则益茶”，认为以青色越瓷茶具为上品。而唐代的皮日休和陆龟蒙则从茶具欣赏的角度提出了茶具以色泽如玉，又有画饰的为最佳。
从宋代开始，饮茶习惯逐渐由煎煮改为“点注”，团茶研碎经“点注”后，茶汤色泽已近“白色”了。这样，唐时推崇的青色茶碗也就无法衬托出“白”的色泽。而此时作为饮茶的碗已改为盏，这样对盏色的要求也就起了变化:“盏色贵黑青”，认为黑釉茶盏才能反映出茶汤的色泽。宋代蔡襄在《茶录》中写道:“茶色白，宜黑盏。建安(今福建)建瓯所造者绀黑，纹如免毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。”蔡氏特别推崇“绀黑”的建安兔毫盏。
明代，人们已由宋时的团茶改饮散茶。明代初期，饮用的芽茶，茶汤已由宋代的“白色”变为“黄白色”，这样对茶盏的要求当然不再是黑色了，而是时尚“白色”。对此，明代的屠隆就认为茶盏“莹白如玉，可试茶色”。明代张源的《茶录》中也写道:“茶瓯以白磁为上，蓝者次之”。“明代中期以后，瓷器茶壶和紫砂茶具兴起，茶汤与茶具色泽不再有直接的对比与衬托关系。人们饮茶注意力转移到茶汤的韵味上来了，对茶叶色、香、味、形的要求，主要侧重在“香”和“味”。这样，人们对茶具特别是对壶的色泽，并不给予较多的注意，而是追求壶的“雅趣”。明代冯可宾在《茶录》中写道“茶壶以小为贵，每客小壶一把，任其自斟自饮方为得趣。何也？壶小则香不涣散，味不耽阁。”强调茶具选配得体，才能尝到真正的茶香味。
清代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。而多茶类的出现，又使人们对茶具的种类与色泽，质地与式样，以及茶具的轻重、厚薄、大小等，提出了新的要求。一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。饮用大宗红茶和绿茶，注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用玻璃杯直接冲泡最为理想。至于其他细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。但不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大大则水量多，热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠，其次会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态；第三会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。此外，冲泡红茶、绿茶、黄茶、白茶，使用盖碗，也是可取的。
在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为较粗老的老叶，用壶冲泡，一则可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤，提高茶汤中的可利用部分；二则较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观，这样，还可避免失礼之嫌。而细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
因地制宜：中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。长江以北一带，大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花茶，以保持花香，或者用大瓷壶泡茶，尔后将茶汤倾入茶盅饮用。在长江三角洲沪杭宁和华北京津等地一些大中城市，人们爱好品细嫩名优茶，既要闻其香，啜其味，还要观其色，赏其形，因此，特别喜欢用玻璃杯或白瓷杯泡茶。在江、浙一带的许多地区，饮茶注重茶叶的滋味和香气，因此喜欢选用紫砂茶具泡茶，或用有盖瓷杯沏茶。福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶，故选用“烹茶四宝”──潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯泡茶，以鉴赏茶的韵味。潮汕风炉是一只缩小了的粗陶炭炉，专作加热之用；玉书碨是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专作烧水之用；孟臣罐是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专作泡茶之用；若琛瓯是只有半个乒乓球大小的2～4只小茶杯，每只只能容纳4毫升茶汤，专供饮茶之用。小杯啜乌龙，与其说是解渴，还不如说是闻香玩味。这种茶具往往又被看作是一种艺术品。四川人饮茶特别钟情盖茶碗，喝茶时，左手托茶托，不会烫手，右手拿茶碗盖，用以拨去浮在汤面的茶叶。加上盖，能够保香，去掉盖，又可观姿察色。选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。至于我国边疆少数民族地区，至今多习惯于用碗喝茶，古风犹存。
欣赏茶具和茶室装饰艺术
品茶是一门艺术，除了品尝茶叶的美味以外，通过欣赏茶具设计和茶室装饰，可以从中获得艺术的享受，增加知识；通过敬茶仪式，可以培养人的道德修养，增进友谊。我国茶具丰富多彩，琳琅满目，不少已成为盖世珍品。例如，陶土茶具中的供春壶，造型精巧新颖，质地薄而坚实，被誉为世上瑰宝，现北京历史博物馆收藏的一把供春壶，曾有人出价两万美元购买，可以说是胜如金玉。许多茶具都绘有山水、人物、花鸟虫鱼，或白鹤飞翔，或游龙戏凤，或彩蝶恋花，或翠鸟舒展，显得古雅朴实，充满诗情画意，美不胜收。有些茶具上的书文，更是妙趣横生。如茶壶盖上常见的“也、可、以、清、心”五字，其实是一种回文体，只要顺时针方向，无论从哪一个字读起，都含相同的意义，均道出了饮茶的益处。茶室的布置也是十分讲究的，领略其四壁的名人字画以及陈列的雕刻品和插花，会把你带入茶文化的更高艺术境界。
如银似雪的邢瓷茶具
邢瓷茶具与越青瓷齐名，早在唐代就誉满全国。邢窑古代窑址，经瓷学教古家们的考证，今河北省监城县境内为该系中心。监城县在唐代属赵州，而今河北省内丘县在唐时属邢州，与内丘交界之处，为古代邢窑早期地址。
若冰类玉的越瓷茶碗
唐代是我国陶瓷业发展的繁荣时期。在三国、两晋、南北朝和隋代陶瓷成就的基础上，唐代陶瓷业亦随着经济文化进入鼎盛时期而蓬勃发展起来。由于唐代自开元以来饮茶风习的兴起，茶具的制造随着陶瓷业的飞速进步而愈益精美。这一时期原茶具，以南方的越窑青瓷和北方的邢窑瓷相争辉媲美。唐代的越窑，又称越州窑。越州州治在今浙江绍兴市，以绍兴、萧山、上虞、余姚一带构成了越窑体系，是中国陶瓷业的发源地，青瓷生产已达2000余年。在唐代越窑青瓷达到了鼎盛时戎，至北宋后期开始衰落。其质量都是非常精美的。越瓷青绿，釉色翠润，如冰似玉。
辽黄釉茶盏、托
这件茶盏、托出土于河北宣化。辽代张世古墓。张世古葬于辽大安四年(公元1088年)，表明该器件属于辽代晚期作品。
辽黄釉盏、托，由盏和托构成，一色黄釉，高7.2厘米，口径6.8厘米，底径5.7厘米。 盏口稍敛，收腹，下连托。托呈四瓣花状，下为外撇圈足。整个盏托，敦实端庄，线条流畅，既古拙朴实，又富有地方民族特色。这是一件具有重要价值的古代茶具珍品。
辽代是公元916年契丹族在北方建立的地方政权，先后与五代、 北宋并立。辽代的瓷器，以富有游牧民族特色的造型而著称于世
如何选购紫砂壶
紫砂壶既是一种功能性的实用品，又是可以玩、欣赏的艺术品。所以，一把好的紫砂壶应在实用性、工艺性和艺术性三方面获得极高的肯定。壶艺爱好者在选购紫砂壶时，不妨就以下几点加以斟酌。
实用功能是指其容积和容量，壶把便于端拿，壶最出水的流畅，让品茗沏茶得心应手。因此，选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯，选择壶的容量，壶最初水的顺畅，壶把执握的舒适等等。
一把好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调，点、线、面的过渡转折也应清晰与流畅。还须审视其“泥、形、款、功”四方面的水准。
上乘的紫砂泥应具有“色不艳、质不腻”的显著特性。所以，选购紫砂壶应就紫砂泥的良莠加以考察。紫砂壶的造型千姿百态，至于选择何种形状样式的壶，则因个人需求的不同，很难一概而论。不过，因紫砂壶属于整个茶文化组成的部分，所以它所追求的意境，应属茶道所追求的淡泊明志，超凡脱俗的意境。所以紫砂壶的造型应以能表现“古壶艺的韵致格调和书法绘画艺术同传，所用印款，往往出自一个金石篆刻名家之手。紫砂壶的功能美主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严谨及出水流畅四个方面。
紫砂艺术是一种“源于生活，高于生活”的艺术创作形式。一件好的紫砂壶，除了讲究形式的完美与制作技巧的精湛，还要审视纹样、装饰的取材以及制作的手法。一件较完美的作品，必须能达到形、神、气、态兼备，才能使作品生动，显示出强烈的艺术感染力。
古代茶器的流变
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶代表自古民間生活的必需品，所謂「開門七件事」。「茶」雖忝為末位，卻成為中國人的國飲，上自皇帝后妃，下至販夫走卒，都與茶結下深緣，甚至影響日、韓，傳播於世界。
一、飲茶之起源及流變
中國人自何時飲茶尚無定論，大致有上古論、周代論、秦漢論、南北朝論等，眾說紛紜。現存最早的茶資料，一般皆引證西漢王褒作《僮約》。在遠古時代，我們的祖先僅將茶葉當作藥物及食料，秦漢之際，已將茶做為飲料喝。到了晉代，較前代更為普遍，飲茶之風至唐代，由陸羽的《茶經》集大成。宋代飲茶注重意境。明人飲茶，喜常飲卻不多飲，講究藝術，常品茶玩壺。清代盛況空前，茶的社交功能更遠傳至古老歐洲及美洲新大陸。 古代飲茶，有俗茶、煮茶（餅茶）、鬥茶、泡茶四個時期。俗茶時期，茶內加入蔥、薄荷、鹽等物一同煮。至陸羽時代創製餅茶，獨留鹽而煮。宋代盛行鬥茶，用銀碾將茶餅研製成細質白色粉粖，水沸沖泡，不需加入任何香辛料，且茶粖必須浮在水面，而鬥茶標準是「茶湯白、水痕少」為勝。明代，因茶葉加工技術改良，茶葉由壓縮茶改為散茶，於是盛行直接將散茶加入壺或盞中沏泡飲用，這種飲茶的方法一直延續迄今。
二、中國最早的茶器
明代《茶疏》有載：「茶滋於水，水借乎器，湯成於火，四者 相須，缺一則廢。」說明欲沏上一壺好茶，就要做到水好、火足、具美。所以古往今來，中國人對茶具的選擇，早已超過「工欲善其事，必先利其器」的實用目的，除了力求其有助於提高茶葉的色、香、味，保持茶葉的本性；更講究其古雅精美，具有藝術鑑賞的價值。 中國最早沒有專門的茶具，飲茶用日常的飲食器皿。到了西漢，《僮約》第一次提到「烹茶盡具」，這個「具」，當指茶具。但自初唐末期飲茶風行全國後，煮茶、飲茶的器具也就誕生了。
三、唐代的茶器
唐朝茶神陸羽之《茶經》一書，是我國也是全世界最早的茶典，內容完備及廣泛，囊括茶學的各個層面，其中〈四之器〉一節述及唐代煮茶、飲茶的茶器，共羅列了二十八項，因採用煮飲法，依功能、用途分別如下：
（一） 燒水和煮茶器具
1. 風爐：相當於今日煮茶水的火爐、酒精爐。以銅或鐵鑄成， 狀如古鼎，共有三足，以古文體分別鑄有「聖唐滅 胡明年鑄」、「坎上巽下離於中」、「體均五行去百疾」， 爐腹上有三個洞口，分別鑄有「伊公」、「羹陸」和 「氏茶」的字樣。
2. 承灰：三隻腳的鐵盤，供承灰用。
3. 筥：用竹或藤編製的圓箱，高一尺二寸，口徑七吋，供承 灰用的籠\筐。
4. 炭濄：六角形的鐵棒，長一尺，一端尖銳，中間豐滿，把 手較細，供鎚炭用。
5. 火筴：即火箸，長一尺三寸，頂平截，以鐵或銅製成，用 以夾炭入風爐。
6. 鍑：又名鑾或釜，以生鐵製成，內層以土作模可使內部光 滑而易磨擦刷洗，外層以沙作範則表面粗糙易於吸取 火燄，鍑耳呈方形，用以煮水，相當於今之燒器。
7. 交床：十字交叉的架，中間凹削，以利支撐鍑於風爐之上。
8. 竹夾：用桃、柳或蒲葵木做成的細圓木棒，兩頭包銀，用 以煮茶用。
（二） 烤茶、煮茶或量茶的器具
1. 夾：用以青竹或鐵或銅做成，長一尺二寸，用以夾茶餅烤 炙。
2.紙囊：用剡藤紙雙層縫製，用以貯藏炙好茶餅的紙袋，以 減少香氣外溢。
3.碾：以橘木製做最佳，內圓可讓墮便於運\轉，外方不易傾 斜搖動，碾長九寸，邊寬一寸七分；墮的直徑三寸八分， 中間厚度一寸，邊緣半寸，用以碾茶或研茶。
4.拂末：鳥羽製成，碾茶後用來撣茶末。
5.羅合：羅是篩濾器，合即盒。羅以竹彎成圓形，以紗絹敷 於上，合用竹節或杉木做成，茶末以羅篩濾過後， 貯藏合內。
6.則：正名為茶則，即茶匙或茶量。用海貝或銅、鐵、竹做 成的匙。
（三） 盛水、濾水和提水的器具
1. 水方：為方形的貯水器，用稠、槐、楸木鋸板製成，板縫 接處塗漆以防滲漏，可容水一斗（約三升）。
2. 漉水囊：煎茶前用以過濾水中雜質的茶器，囊框以生銅鑄 成，以防沾水生苔銹，囊形以青竹絲編織，再裁 綠色絹布縫合。另外，再做一個綠油布袋，用以 貯放漉水囊。
3. 瓢：柄勺，為舀水之器。以瓠剖開或以木雕鑿而成。
4. 熟盂：貯放煮沸過的熟水，用陶或瓷製成的盛水器。
（四） 盛鹽或取鹽的器具
1. 鹺簋：鹽罐，以瓷製成，狀似盒或瓶或壺形。
2. 揭：鹽匙，以竹製成，長四寸一分、寬九分。
（五） 盛茶和飲茶的器具
1. ： 是碗的古字。飲茶之碗，主要有青釉、白釉兩種。 陸羽在《茶經》內提到青瓷杯，他認為：「越州上，鼎 州次、婺州次、岳州再來…..」陸羽說越州瓷青，青則 使茶色益發顯得綠。越指今浙江地區，唐時稱為越州， 是當時「諸窯之冠」。越瓷如玉似冰微帶青色而又具有 透明度的釉色美，陸羽評其「類玉」、「類冰」。 在唐人 詩作中，有許多關於越瓷的描寫，如：「越碗初盛蜀茗 新」、「越甌犀液發茶香」等。其次是邢窯白瓷。碗形通 常是大口淺\底，富光澤且有厚重之感。
2. 札：選取棕櫚皮，用茱萸木夾住縛緊，呈筆狀，用來刷 洗茶器，為潔器。
（六） 裝盛茶具的器具
1. 畚：即貯存茶碗之器。以白蒲卷編織而成，並襯以雙幅剡 紙，呈方形，可貯放碗十枚。
2. 具列：以純木或竹子製成床形或架狀的茶器臺，漆成黃墨 色，用來收藏和陳設各種茶具。 3. 都籃：籃內以竹皮內編成三角方眼，外側以雙篾作經，細 篾縛緊，呈長方形，收藏茶器於內，類似今日的茶 櫃、茶籠\。
（七） 洗滌和清潔的器具
1. 滌方：為洗滌茶器後之污水貯放器，用楸木板合成，形若 水方，可容水八升。
2. 滓方：收集茶渣的容器，製法如滌方，容五升。
3. 巾：用粗綢製成的茶巾，長二尺，計兩塊以交替擦拭各種 茶具。
四、宋代的茶器
宋代是「瓷的時代」，一般簡稱宋瓷。宋代飲茶的茶器更加講究，不僅注重功用、外觀、造型，它的質地也由或陶或瓷，發展為或金或銀或玉，日趨奢靡。唐代及唐代以前的茶碗為免於燙手，而創造高圈足的茶托。從宋開始，飲茶多用一盞一托式的茶盞，它敞口、小底、厚壁，呈翻轉過來斗笠形，實為一只小茶杯，再墊一個茶托，自成一套。宋代的茶盞，以「鬥茶」時用的「建盞」最有特色。建盞黑釉與雪白的湯花正好配合得黑白分明，所以宋人「鬥茶」必用建盞。
蔡襄《茶錄》記述：「茶色白，宜黑盞，建安所造者 甘黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱耐冷，最為適用，出他處者或薄或紫，皆不及也。」文中所提及的「兔毫斑」，是建盞在燒造時，通過窯變，變化出美麗的異形花紋，形似細密的兔毛。還有一種花紋，形似鷓鴣頸上的雲狀斑點，稱為「鷓鴣斑」，也極為珍貴。建盞不僅風行於中國，並由來華的日本昭明禪師，從浙江天目山的徑山寺帶回日本，成為日本茶道的名貴茶具─天目碗。 宋代「鬥茶」以建窯黑釉為主，還有通體淡青的釉色及其他釉色的茶具。民間則用銅製的茶盞「湯幣」飲茶，皇宮內部多用鍍金的「大度金幣」，盛的非茶，而是擺成龍鳳狀的「五色韻果」，叫做「繡茶」，獨出心裁！ 五、明、清代的茶器 大約到了明代，出現了茶壺，從此茶盞和茶壺成為最基本的茶具。
在明初，飲用是與當今類似的炒青綠茶的芽茶，茶湯湯色由「白」變成「黃白」，因此時尚「白色」茶盞、藍者次、黑者品味最低。但到明代中期以後，隨著瓷茶壺和紫茶壺的崛起，人們轉向追求茶壺的雅趣，壺乃成為茶具的主體。 明、清茶具最為稱道的是─江蘇宜興的紫砂壺。 中國用紫砂作茶具，始見宋代梅堯臣的《和杜相公謝蔡君謨填寄茶》：「小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華」。宜興茶壺創始於明代，關於它的起源，有一個傳說：有一個雲遊和尚，以四海為家，路過常州宜興時，每日在街頭巷尾叫喊：「賣富貴！」富貴豈可買賣？所以人們都對瘋癲窮和尚嗤之以鼻。一日，和尚拉著一位老翁說道：「貴不要你買，買富如何？」便指引老翁到山中產陶土的地方，之後，又雲遊四海。老翁掘去一層表土，下面即是「爛如披錦\」的陶土，以後附近的人就用這種陶土燒製茶具，由於勝似瓷具，製陶者因此變得富裕了。 宜興紫砂茶具的製作，相傳始於明代正德年間，當時宜興東南有座金沙寺，寺中有位被稱為金沙僧的和尚，他平日嗜茶，為此他選擇當地的紫砂黑泥，用手捏成圓坏，燒製成中國最早的紫砂壺。後來，有個叫龔（供）春的家僮隨主人侍讀於金沙寺，習得製壺技法，他仿照老銀杏樹瞿，製成樹瞿壺，後人稱為「供春壺」，被視為珍品。明代萬曆年出現董翰、趙梁、袁錫、時朋「四家」，他們之後，以時朋兒子時大彬的技藝最高。當時所製的壺，或像花果樹木，綴以蟲草；或像鳥獸蟲魚；或像商周鼎彝；或像秀女壽翁；或為幾何圖型；或書畫詩文……，今已罕見了。
大鑑賞家文震亨在《長物志》有載：「茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。」清人記載，做工精細的紫砂壺，壺蓋蓋上後，手提壺上的蒂，「能吸起全壺者，則尤佳矣。」然而，宜興茶壺如此受人青睞的原因何在呢？「既不奪香，又無熟湯氣」，能做到「泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿」、「壺小則味不渙散，香不躲擱」等有關，再加之宜興地靈人傑，工匠倍出，因而使宜興紫砂壺得以精益求精，獨樹一幟。
江西景德鎮的白瓷茶具，在唐代就聞名遐邇，有「白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如罄」，人稱「假白玉」。明太祖朱元璋於洪武二年下令在景德鎮設立專門工廠
景德镇御窑茶具与清宫茗饮风尚
江西景德镇生产瓷器的历史悠久，早在五代时即闻名海内。景德镇，在古代原名新平。因其地处昌江南岸，改名昌南镇，到了宋代昌南镇已是著名的陶瓷之乡了。宋真宗景德元年（1004），朝廷为了在昌南镇建立御窑，专为皇家生产御用瓷器，遂将昌南镇正式改名为影德镇，属浮粱县。于是景德镇声名远所。其后，明代、清代都将景德镇设为御窑之地。由于清代朝廷酷好茗饮，民间饮茶风习亦随之兴起，所以清代的茶具出现了一个蓬勃发展的时期。特别是景德镇御窑后产的宫廷御用茶壶，极其精工，华美绝伦。
谨防用浓茶﹑醋﹑汽水解酒的误区
许多人以为酒后饮用浓茶﹑醋或汽水可以起到解酒作用﹐其实这是不科学的﹐这样做反而会对身体造成伤害。
浓茶解醉酒两者合在一起大大加重了心脏的负荷﹐可引起心律失常或心功能不全﹐因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒。酒精被吸收后﹐90%以上被肝脏的醇脱氢脢氧化为乙醛﹐再被醛脱氢脢氧化为乙酸﹐最后被肾脏排出。此过程一般需4～6小时。饮酒后饮茶﹐可促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏﹐而乙醛对肾脏有损害作用。
但是﹐适当浓度的茶确有解酒作用﹐若配合某些中草药物制成茶饮于酒前酒后饮用﹐有很好的解酒作用。
喝醋解醉酒人大量饮酒后﹐由于酒精对胃肠粘膜的严重刺激﹐使胃和十二指肠充血﹐胃酸分泌增加﹐同时促进了胰液的大量产生。此时喝醋﹐不仅加重对胃肠粘膜的刺激﹐更易诱发胃﹑十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症。
汽水解醉酒汽水对人的胃肠有损害﹐会刺激胃粘膜﹐减少胃酸分泌﹐影响消化脢酌产生﹐甚至会导致急性胃肠炎﹑胃痉挛。有些患有肠胃病的人﹐在醉酒后又大量喝汽水﹐会造成胃和十二指肠大出血。血压不正常的人﹐在酒后喝汽水﹐可导致血压迅速上升。
