莜面蒸饺

　　莜面蒸饺

　　材料：燕麦面 土豆淀粉 鸡蛋 韭菜 虾仁 料酒 胡椒粉 糖 酱油 蚝油 香油 鸡精

　　做法：

　　1.燕麦面中加入土豆淀粉和适量水搅拌，和面；

　　2.韭菜切碎；

　　3.鸡蛋搅拌均匀，放入油锅中炒到八成熟，然后摊开降温；

　　4.虾仁中加入料酒、胡椒粉、糖、酱油、蚝油、香油、鸡精搅拌均匀；

　　5.晾凉的鸡蛋剁碎和虾仁一起放入韭菜里拌匀；

　　6.将面分成大小均匀的剂子，然后擀皮；

　　7.包馅；

　　8.两指配合捏出波浪纹；

　　9.上锅蒸6分钟左右即可。