峨蕊竹筒饭
(1)原料：①四川峨蕊茶3克，冲泡后汁、叶皆用。②粳米200克，笋丁20克，肉丁20克，香菇20克，白果20克 (2)做法：①将粳米洗净后，浸泡10分钟，装入竹筒内，浇上茶汁，上蒸笼蒸熟。②锅内略加些油，烧熟后，将茶叶、肉丁、笋丁、香菇丁、白果下锅炒翻数次，再加入盐、味精、酱油等调料，浓淡相宜即起锅，盖在竹筒饭上面即可（也可以将菜与饭拌匀，放入竹筒内）。 (3)特点：竹筒饭类似盖浇饭，是一种经济实惠的简餐。伴有茶香，饶有兴味。 (4)主要营养保健成分：蛋白质32.2克、脂肪230.3克、碳水化合物158.3克、热量3403千焦、膳食纤维2.2克、钙63.6毫克、磷665.4毫克、铁20.1毫克、维生素C3.8毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。
翠芽茶泡饭
(1)原料：①江苏金山翠芽3克。⑨青菜（菠菜）150克，猪肉丝30克。③熟米饭250克。④鸡汤。 (2)做法：①翠芽冲泡后取叶，洗净待用。②青菜洗净、切碎，待用。猪肉切丝待用。③在锅内略放些油，先将肉丝人内，茶叶、青菜叶随后人锅，略炒一炒。④将熟米饭入锅，加水、盐、味精煮5分钟后添鸡汤，待滚盛人器皿内，撒上小葱花即可。 (3)主要营养保健成分：蛋白质17.8克、脂肪85.4克、碳水化合物81.1克、热量5681千焦、膳食纤维1.6克、钙98.1毫克、磷712.9毫克、铁6.2毫克、维生素C 59.7毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。 高血压、高血脂——乌梅山楂茶
功效：生津止渴，醒脑怡神，去脂减肥。 材料：乌梅10克，山楂10克，绿茶3克。 作法：混合后，用沸水冲泡3分钟，即可饮用。 适用：高血压，高血脂，肥胖者。 头昏眼花——菊花龙井遭
功效：清肝明目，祛风散热，降脂消食。 材料：龙井茶3克，菊花3朵。 作法：混合后，用沸水冲泡3分钟。每天3剂，多次服用。 适用：头昏眼花，积食。 肥胖症——双乌茶
功效：降脂减肥，消食，清肝明目。 材料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。 作法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时人锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，乌龙茶用沸水冲泡后，取浓茶汁，与前者兑和，即可饮用。 适用：肥胖症。 肥胖症——葫芦荷
功效：降脂减肥，消食理气。 材料：乌龙茶5克，干荷叶5克，陈葫芦10克，橘皮5克。 作法：将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。 肥胖症——清络茶
功效：降脂减肥，清心明目。 材料：干荷叶50克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克，普洱茶或乌龙茶10克。 作法：用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣包好，放清水中浸泡清洗后备用；沙锅中放水5杯，放人纱布包，煮沸；普洱茶或乌龙茶用沸水冲泡，取浓茶汁，与前者兑和，加入少量蜂蜜，即可饮用。 翠芽茶泡饭
(1)原料：①江苏金山翠芽3克。⑨青菜（菠菜）150克，猪肉丝30克。③熟米饭250克。④鸡汤。 (2)做法：①翠芽冲泡后取叶，洗净待用。②青菜洗净、切碎，待用。猪肉切丝待用。③在锅内略放些油，先将肉丝人内，茶叶、青菜叶随后人锅，略炒一炒。④将熟米饭入锅，加水、盐、味精煮5分钟后添鸡汤，待滚盛人器皿内，撒上小葱花即可。 (3)主要营养保健成分：蛋白质17*8克、脂肪85.4克、碳水化合物81.1克、热量5681千焦、膳食纤维1.6克、钙98.毫克、磷712.9毫克、铁6.2毫克、维生素C 59.7毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。 玫瑰——浪漫的调理
能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合也很有帮助。玫瑰花气味芬芳，总能带给人愉悦的感受。另外，玫瑰花中含有多种丰富的维他命，特别是维他命C含量极高。玫瑰对于肝与胃有调理作用，还可调理抑郁的情绪，增加活力。 茉莉——芬芳的振奋
气味芳香，可改善昏睡及焦虑现象。国内传统的香片也是选用了茉莉。喝菜莉花茶可以安定情绪，并且具有解除忧郁、振奋精神的功效。 龙井茶蛤蜊汤
(1)主料：蛤蜊250克，龙井茶10克。配料料酒、姜丝、盐各适量。 (2)做法：①用开水将茶叶泡开，留清净茶汤备用。②另外煮开半锅水，放入蛤蜊、盐及姜丝。③待蛤蜊张开后，再将茶汤倒人，混合煮开即可。 (3)主要营养保健成分：蛋白质10.4克、脂肪1.3克、碳水化合物4.1克、热量1731千焦、钙103.5毫克、磷119.1毫克、铁2.8毫克、膳食纤维1200毫克、维生素C4毫克、维生素E2毫克、茶多酚200毫克。
桃溪浮翠
(1)主料：火腿肉150克，龙井茶5克。 配料：鸡蛋1个，涪陵榨菜10克，清汤1000毫升，绍酒、细盐、味精、胡椒粉、干淀粉各适量。 (2)做法：①将火腿切成薄片，加调料拌匀，置半小时，待用。②茶叶用沸水冲泡，迅速沥去水分，再用开水100毫升冲泡，待用。③榨菜切丝，待用。④将火腿片下开水锅，氽熟后捞出。鲜汤中加入调料，再加茶叶和茶汁，煮沸后加榨菜，最后倒入肉片即成。 (3)主要营养保健成分：蛋白质33.4克、脂肪84.1克、碳水化合物2.7克、膳食纤维700毫克，热量3737千焦、钙187.7毫克、磷438.7毫克、铁6.1毫克、维生素C2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。
迷迭香——奇香的刺激
相传因为耶酥的衣服盖在迷迭香上，一方面给予迷迭香很多神奇的力量，另一方面迷迭香也不能长得比耶酥高，而成为一般的灌木。迷迭香的功用非常多，可以消毒、驱虫，还可以调味，也可以增强脑部功能，刺激神经系统，改善胃胀气、腹痛、头痛。 薰衣草——紫色的舒缓
薰衣草的主要功效是舒缓紧张情绪、镇定心神，睡前饮用，有助睡眠。 龙井捶虾汤
(1)主料：青虾500克，龙井茶15克。 配料：鸡蛋1个，清鸡汤1500克，料酒、盐、味精、葱、姜各适量。 (2)做法：①茶叶用开水泡发，留茶汤备用。②葱切段；鸡蛋用清；虾剥壳，留尾，洗净，控出水分，用料酒、盐、味精腌30分钟左右。③姜切片，用刀拍一下，放人虾仁与肉，案板撤上干淀粉，两面托上千淀粉，用擀面杖将虾慢慢捶成薄片。锅内放人清水烧沸，将虾片下锅汆透，捞出用凉水过凉，去掉虾尾，使虾尾呈现出一点红色。④清汤注入锅内烧开，放盐、味精、料酒调味，先盛一点清汤将虾片烫透捞入汤碗内，再把茶汤适量人清汤内，烧开，倒入碗内即成。 (3)特点：虾片白嫩透明，汤清味鲜。 注：此菜可以用大虾做主料。此菜去油腻，助消化，适于夏季或油腻较多的宴会。 (4)主要营养保健成分：蛋白质336克、脂肪30克、碳水化合物13.2克、热量6799千焦、钙339.6毫克、磷2792毫克、铁18.5毫克、膳食纤维2.1毫克、维生素C6毫克、维生素E3毫克、茶多酚300毫克。
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