海米粉丝包的做法

海米粉丝包的做法详细介绍

更新于：2015-4-23 19:33:19

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海米粉丝包的简介及特色

此包鲜嫩味鲜，清淡适口。

分类标签：精品主食理气调理食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 包裹蒸
食材明细
小麦面粉600克	粉丝120克
虾米60克
白萝卜350克
盐8克	味精3克
白砂糖15克	料酒10克
鸡粉6克	醋10克
香油20克	猪油(炼制)50克
碱1克	酵母15克

海米粉丝包的做法详细步骤

1.将粉丝放入水中泡软后，放入沸水中焯熟，捞出，切碎；海米泡发，切碎；萝卜洗净，擦成丝，放入少许精盐拌匀，腌约30分钟，挤干水分。
2.将粉丝、海米、萝卜放入盆内，加入料酒、精盐、糖、麻油、猪油、味精和鲜鸡粉拌匀，即为馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆放屉中，用旺火沸水蒸熟，即可与米醋一起上桌食用。

海米粉丝包的做法小贴士

制作要诀：
海米即为虾米，麻油即为香油。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。