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将冰淇淋桶提前放入冷冻室,不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上;将咖啡粉和糖粉放入小锅,冲入鲜奶,小火一边加热一边搅拌,直至咖啡粉与奶融合;稍稍放凉,加入淡奶油,搅拌均匀。将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶,放入机器中;盖上盖子,通电后搅拌约30分钟;从添料口加入巧克力豆,继续搅拌2分钟。此时冰淇淋已经成型,可以直接吃,喜欢硬质的可以放入冰箱。
来自: 南宫梓晴 > 《甜点》
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