夏日凉菜—大拌菜｛糖尿病食谱｝

大拌菜

美食分享

“

夏天很多朋友都爱吃凉拌菜

爽口又清凉

今天小编要给为大家

介绍的一道凉菜是大拌菜

制作简单，色彩丰富

基本属于生拌

如果论营养和保存营养来讲

生吃生拌蔬菜可以

最大限度的保持其营养成份

因为热菜无论如何小心制做

也会破坏食材的营养。

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材料：

苦菊 1把

红椒 1个

黄椒 1个

圣女果 一小盘

蟹味菇 1把

食盐 小半勺

香油 数滴

橄榄油 1小勺

苹果醋 1小勺

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步骤：

1、黄瓜切片，蟹味菇掰开洗净

2、红黄柿子椒切粗丝，苦菊洗净控干水份

3、红黄柿子椒与蟹味菇分别焯水捞出沥干水份

4、再放入苹果醋、香油

5、最后放入盐，轻轻的拌均匀就可以了

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功效：

苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。而圣女果味甘酸、性平，具有清热解毒、凉血平肝、降低血压、生津 止渴、键胃消食等功效。