凤梨苦瓜鸡的做法详细介绍
菜系及功效:美容菜谱 凤梨苦瓜鸡的制作食材:鸡,1/2只,凤梨,1/2颗,苦瓜,1条,丁香鱼(小鱼干)约,1两,黄豆瓣酱,1/3碗,姜片约,10片,油,3大匙。糖,1小匙,盐,少许,米酒,3大匙,沾料:葱花,1大匙,辣椒末,少许,蒜末,酱油,香油,各1小匙。 凤梨苦瓜鸡的做法详细步骤(1)丁香鱼洗净泡软备用。(2)鸡切块,凤梨切片,苦瓜洗净切块备用。 (3)将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。 (4)起油锅,姜片爆香,鸡块加入炒至变色,再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味,再倒入酒及黄豆瓣酱,继续炒匀。 (5)把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中,加少许盐调味大火煮开后,转小火,继续焖煮10~15分钟即可。 (6)鸡肉可就着沾料食用。 |
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