二 凤凰单枞茶的分类 1.黄栀花香型 2.芝兰花香型 3.玉兰花香型 4.蜜兰花香型 5.杏仁香型 6.姜花香型 7.肉桂香型 8.桂花香型 9.夜来香型 10.茉莉花香型
三 详文 5 .杏仁香型 (1)锯剁仔 (2)金鹏杏仁香 (3)大乌叶 6.姜花香型 (1)姜花香 (2)姜母香 (3)通天香 7.肉桂香型 (1)肉桂香 (2)山茄叶肉桂香 (3)七星肉桂香 8.桂花香型 (1)群体单枞 (2)乌岽桂花 (3)金桂花 5. 杏仁香型 (1)锯剁仔 杏仁香单枞之一。原母树的无性株系,因其叶呈锯齿状而名。锯剁仔来源于凤凰水仙的无性株系,代表树生长于海拔1000米的乌岽山茶园里,树龄38年。 品质特点:条索紧结细绣匀齐,色泽乌褐油润;内质香气尚高,杏仁香味明显,汤色金黄明亮,滋味甘醇回甘力强。 (2)金鹏杏仁香 杏仁香单枞之一,老枞树,因成茶具有似杏仁的香味而名。属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄约200年。茶树生长于海拔约650米的茶园里 品质特点:条索紧结,色灰褐尚润;内质香气清高,杏仁香显,韵味独特。 (3)大乌叶 杏仁香单枞之一。原母树的无性株系,因其叶色深绿、内质具有行人的香味而名。大乌叶源于凤凰水仙老枞的无性株系,茶树生长于海拔670米的茶园里,树龄23年。 品质特点:条索紧结壮直,色灰褐油润;内质香气浓郁持久,汤色橙黄,滋味甘醇。 6. 姜花香型 (1)姜花香 姜花香单枞之一。老枞树,是凤凰茶区著名单枞之一,也是目前价格最高的单枞。因成茶内质香气似姜花的香味而名,又因滋味甜爽中带有微微大的辣味而称姜母香。姜花香属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄200多年。茶树生长于海拔900米的茶园里。 品质特点:条索紧直,较纤细,色泽浅黄褐油润;内质香气清高持久,姜花香明显,微甜中稍带微微的辣味,味道鲜爽,舌下感觉韵味独特,汤色金黄明亮,耐冲泡。 (2)姜母香 姜花香单枞之一。老枞树,因内质具有轻微的姜味和姜花的香气而名。姜母香属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄约100年。茶树生长于海拔1000米的茶园里。 品质特点:条索紧结硕长,色乌褐尚润;内质自然花香尚高,姜花香明显,汤色金黄明亮,耐冲泡。 (3)通天香 姜花香单枞之一。老枞树,因成茶冲泡时,清高浓郁的香气随风飘逸,满屋皆香故称通天香。通天香属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄300多年,茶树生长于海拔1000米的茶园里。 品质特点:条索紧直,鳝鱼色,油润;内质香气高锐,似自然的姜花香味明显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口。 7 .肉桂香型 (1) 肉桂香 肉桂香单枞之一。原母树的无性株系,因内质具有仿似肉桂的香味而闻名。肉桂香源于凤凰水仙老枞的无性株系。原老枞树生长于凤溪茶园里,老枞枯死前采用扦插繁育形成无性株系传承下来。 品质特点:条索紧直,细长,色泽赤褐尚润;内质香气尚清高,肉桂香明显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口。 (2)山茄叶肉桂香 肉桂香单枞之一。老枞树,因叶片似山茄的叶形,内质具有似肉桂的香味而闻名。山茄叶肉桂香属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄约160年,茶树生长于海拔960米的茶园里。 品质特点:条索紧结,色泽乌褐油润;内质香气清高,肉桂香味显,汤色金黄,滋味甘醇。 (3)七星肉桂香 肉桂香单枞之一。老枞树,因成茶香气似肉桂的香味故名。七星肉桂香属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄100多年。茶树生长于海拔890米的茶园里。 品质特点:条索紧结,色泽乌褐油润;内质香气尚清高,肉桂香显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口。
8 .桂花香型 (1)群体单枞 桂花香单枞之一。原母树的无性株系。因成茶具有仿似自然的桂花香气,故称桂花香单枞茶。群体单枞源于凤凰水仙老枞的无性系,因具有高雅的品质,故在凤凰茶区有一定的面积推广,是凤凰茶区的名单枞之一。 品质特点:条索紧直油润,色泽呈鳝鱼色;内质香气浓郁,桂花香明显,汤色金黄明亮,滋味甘醇,韵味独特。 (2)乌岽桂花 桂花香单枞之一。老枞树,因茶树生长于乌岽、成茶内质香气似桂花之香故名。乌岽桂花属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄约120年茶树生长于海拔约990米的乌岽山茶园里。 品质特点:条索紧结,色泽淡黄褐色油润;内质香气高锐,桂花香味显,汤色金黄明亮,老枞韵味浓。 (3)金桂花 桂花香单枞之一。新枞树,无性株系个体。因叶色金黄、香气似桂花之味香而闻名。金桂花来源于白叶蜜兰的无性株系。 品质特点:条索紧结,色泽鳝鱼色尚润;内质香气清高,桂花味显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口。
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