苏子叶咸菜的做法

韩式苏子叶咸菜

喜欢看韩剧的人，都知道韩国人餐桌上离不开泡菜，不仅韩国人爱吃，世界好多国家的人们也都爱吃。当然对于吃货的我，对韩式泡菜还真没少下功夫研究。最早关注我博客的人都知道我有个姐夫是鲜族人，我受过他的指点，手艺不错；而今年最荣幸的是我在住院期间，对床的人正好是韩国回国探亲的一位大妈，临时发病前来住院，而这位大妈才是真正的做泡菜的高手呢，于是我在病床上详细的记录了她的几种拿手的泡菜腌制方法，今天这款苏子叶就是我的作品，希望大家喜欢：

食材

• 主料

• 苏子叶

  150g
•  
• 辅料

• 生抽

  适量

• 芝麻

  适量

• 白糖

  30g

• 粗辣椒粉

  30g

• 细辣椒粉

  30g

• 大蒜

  适量

步骤

1.将苏子叶洗净苏子籽也可以

2.锅里做白开水，水开焯一下苏子叶（和其它焯蔬菜方法一样）

3.将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里。

4.加生抽拌成稀糊状，加入蒜末。

5.捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。
将苏子叶加到调料稀糊里稀，拌匀腌制入味即可。

6.数小时后，装盘。

小贴士

将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里，加生抽拌成稀糊状，加入蒜末。（这个调料的量不是绝对的，喜欢吃辣的多放点辣椒，喜欢吃甜的多放点白糖，记住不要放味精鸡精之类的，调好的稀糊自己品尝一下味道，满意了再放苏子叶）