芙蓉鸡米羹的做法

芙蓉鸡米羹的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 14:19:37

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分类标签：家常菜谱延缓衰老食谱美容菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
鸡蛋清200克	鸡胸脯肉100克
草鱼100克
火腿30克
淀粉(玉米)20克	大葱5克
胡椒粉2克	盐3克
味精1克	料酒10克
香油15克

芙蓉鸡米羹的做法详细步骤

1. 鸡脯肉洗净后，放入水锅中煮熟；
2. 捞出晾凉后切成0.5厘米见方的丁；
3. 草鱼片取鱼肉也煮熟切成0.5厘米大小的丁；
4. 葱、火腿均切成末；
5. 炒锅上火烧热，放入鸡汤700克烧沸；
6. 将鸡脯肉、鱼丁一起投入锅中烧热；
7. 蛋清打匀，徐徐倒入锅中搅散；
8. 出锅撒上葱花、火腿末，淋麻油少许即成。

芙蓉鸡米羹的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。