[转]咱国人不吃什么。。读了深有感触。。 – 个人日记 – 一百易社区

咱国人不吃什么

陈小川

 

咱中华美食光耀世界，给早年漂洋过海谋生的先辈华人们一个极好的谋生手段，以至于早年到欧美的华人有“三把刀”之称——切菜刀、剃头刀、裁缝剪刀。如今裁缝剪刀早已给了意大利人、法国人，剃头刀也早攥在美国人沙宣们的手中，只有切菜刀一把还牢牢攥在咱国人手中。普天之下，但凡有人就得吃饭，但凡有人吃饭的地方就有中餐馆。无论走到天涯海角，只要如我这样肚肠瞑顽不化执著地酷爱中餐，只要能说出您想的是什么吃食，都能圆梦。任哪国人，到了海外要是一时思乡心切都难办，就咱们中国人方便，吃一顿中餐全齐了。中餐的走红世界，招得有些越南人、马来人只要能写俩汉字的都敢在欧美挂几个大红灯笼开中餐馆。

不过如今咱们的美食在国内成了兵分两路。一路技艺派，在刀功烹调上承继传统发扬光大；另一路着实坏了中华美食的门风。看看酒楼饭肆的冰箱铁笼里，熊的掌、骆驼的峰、猕猴的脑子、穿山甲、猫头鹰、飞龙，不怕造孽的还敢做着吃百年老龟。还有如我等孤寡闻之辈听都没听过的五爪金龙、过山风。中国人之不挑食绝对世界第一，勤劳勇敢胆大心细在吃之上体现得淋漓尽致。中国人死都不怕，还有什么不敢吃的吗？一个村一年网捕候鸟就十几万只，风干了吃。南方一个省一年光蛇就能吃掉成百上千吨，也不怕蛇的天敌老鼠肆虐，因为人也吃老鼠。据说美国人不吃心肝肚肺一类下水，不吃海参；日本人除了不吃下水还不吃猪口条鸭子掌。除了民族习俗和孕妇，谁听说咱忌什么口？我的同胞们只有几样不吃：妖精不吃，龙不吃，鬼不吃，神仙不吃，不是忌口，是逮不着。

有一次我乘轮船从大连到天津，横穿渤海。海上浪静风平，旅客们聚在甲板上看海。一大群海鸥跟着轮船上下翻飞。一位东北老客看着海景海鸥，大发感慨：这大鸟贼肥，要炖吃肯定没治了。我暗想，咱们同胞都怎么了？甭管见着什么，头一个念头就是吃。难怪焚琴煮鹤这种事儿，只有我同胞干得出来。祖上确实说过“民以食为天”这样的话，那是祖祖辈辈饿怕了。可如今不是饿得前心贴后心的年代了，还以食为天吗？

我偶尔出洋，看见人家那儿城市的河里天鹅野鸭自由自在地游，树上地上松鼠到处跑，广场上成群的鸽子满天飞。这种人与动物友好相处的祥和景象让我羡慕不已。全因西洋东洋人之忌口多，不似国人什么都吃。久而久之，动物根本不怕人。咱这儿巴掌大的饭馆都做“椒盐乳鸽”，广场上哪还有鸽子？老虎到了中国虎威荡然无存，见了人都跟老鼠见了猫似的吓得颤颤巍巍的，祖祖辈辈让武松打怕了。不管什么在咱们国全怕人。照这种吃法，将来开动物园全得靠进口。国人逢年过节开开荤，只能吃人了。

勤劳勇敢都用在吃上，这咱国粹真够丢人的。