1、盐炒后放入醋内,醋不发霉。 2、牛奶中放些盐,不易变坏。 3、有些菜叶上带有许多小虫,用清水不易洗净,如放在2%的食盐溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于清除。 4、切鱼时,蘸一点细盐在手指上,可减少粘滑难切的困难。 5、热剩饭时,在反内加入少量食盐,可除去饭中的异味。 6、在浓盐水喷洒木炭,木炭燃烧时热量增大,烟气少,可以节约三分之一的木炭。 7、用掺点盐的柠檬汁来洗刷金属器具,可以复光。 8、买的瓷碗、瓷杯、先放在盐水里煮过后不容易破裂。 9、洗涤有颜色的衣服时加点盐,可以保持颜色鲜艳。 10、在煤油里加点盐粉,点燃后既省油又少煤烟。 11、鲜花枝插在盐水里,可九日不枯。 12、把菜刀、剃刀等浸泡在盐水里10分钟后再磨,既省力又锋利。 13、鲜姜洗净埋入盐中,可保持新鲜。 14、新买的泡沫塑料鞋,放在盐水中浸泡半日再穿,不易裂断。 15、炸食物时,在油里放点盐,油不会外溅。 16、有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用,是淡盐水哟,可别腌上了。 17、用搪瓷杯泡茶,时间长了杯里会有一层深色茶锈,茶锈不宜用水洗掉,但用湿布蘸些细盐。 食物巧用15条 1、用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。 2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃,吃酸柑橙,加点盐就不那么难吃了。 3、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10—15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。 4、发好面后,以盐代碱蒸馒头(500g面放5g盐),馒头又白又鲜,营养破坏也少。 5、煮蛋时在热水中加些盐,煮熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。 6、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下,滤去汁水再炒,可减少苦涩味。 7、在煮菠菜等绿叶菜时,如果菜叶变黄,可加少许食盐,菜叶即可由黄变绿。 8、做甜食时,加入占糖量为1%的食盐,成品的味道会更加甘美、煲好糖水,加几粒盐,喝着也更觉香甜。 9、将冰冻的鸡鱼肉等放进淡盐水内解冻,不但解冻快,而且成菜后鲜嫩味美。 10、在煮豆腐时,如果煮的时间太久,豆腐会变硬,失掉原有的风味,如果事先添点盐,豆腐不会变硬而且滑嫩好吃。 11、煮面条的时候,在汤里先放盐,面条就不会煮成烂糊,而且风味更佳。 12、鱼放在冰箱中储存时,常会变得太干,放置在盐水中冰冻,可防止发干。 13、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味,若用盐开水浸漂,即可去除豆腥味,又使豆制品色白质韧。 14、煲好糖水后几粒盐,喝着更觉香甜。 15、吃地瓜,很多人会出现肚胀、烧心等现象,蒸煮地瓜前加少量盐就可防止。 |
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