冰凉爽口的白云冰猪手的做法

冰凉爽口的白云冰猪手

更新于：2014-12-31 20:58:23

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分类标签：家常菜谱美容菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
猪手2只
白醋适量	白砂糖适量
红辣椒适量	盐适量
米酒（没有米酒，可用少量白酒代替）适量	姜适量
冰块适量

教您冰凉爽口的白云冰猪手怎么做，如何做冰凉爽口的白云冰猪手才好吃

1、姜削去外皮切成片。

2、将水和白砂糖放入锅中用大火煮，加入白醋和盐离火放凉，制成腌渍糖醋汁。

3、将猪手清洗干净，放入沸水中煮半小时。

4、取出将猪手沥干，从中问劈开切成小块，用流水冲干净后，放入冷水浸泡1小时。

5、将猪手小块再次放入沸水中，调入盐，姜片和米酒，大火煮半小时。

6、将猪手小块捞出，放入冰块中再加入足量冷水，使猪块完全浸没，冰镇1小时。

7、最后将冰镇过的猪手小块和红辣椒，一同放入腌渍糖醋汁中浸泡6小时即可食用。