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文：年糕妈妈 今天这篇文章，想跟大家谈谈1岁以内辅食的“口味”。宝宝1岁以内的饮食都是不建议加盐的，而且要少糖少油。很多妈妈要问，不加盐哪有味道啊？孩子不爱吃怎么办啊？ 怎么能让辅食好吃呢，老妈子给大家总结了几条适用性很强的方案，还介绍了一些简单易学的辅食菜谱，跟之前超受欢迎的辅食制作基础教程（回复2007查看，适合刚入门的辅食妈妈）一样实用哈。
用对食材，自有天然好味道别着急加盐加糖 我给年糕做辅食的时候，糕奶奶常常要质疑，没味儿的能好吃吗？我都是理（yang）直（zhuang）气（zhen）壮（ding）地回答“你看他不是吃的挺好吗？” 为什么清纯少女好骗？因为没见过世面。小朋友的舌头没尝过红烧酸汤十三香，白煮清炒蒸烤炖已经是饕餮盛宴了。白粥白馒头白煮面条啥的，年糕不要吃得太好。千万不要枉下定论“淡的肯定不好吃啊”！ 还有一点要提的就是，节假日走亲访友啥的，一定要防着熊亲戚啊！很多妈妈反应过，假期里（尤其是春节这个重灾区）被亲友喂了大人的饭菜，回来就不肯吃淡的辅食了。由奢入俭难，看过了花花世界，谁还愿意回到山里去过清心寡欲的日子？ 多提一句，即便是荤菜，原味也是很好的选择哈。
辅食中的战斗机：“调味”食品 有那么一些食物，天然口味就很香甜可口，跟其他食物搭配在一起，能充分发扬“阳光普照”的优点，让整碗食物都美味起来。特别值得家有挑嘴娃的妈妈们借鉴。 几种典型的 “调味”食物 玉米、豌豆、南瓜、红薯、甜椒、西红柿、胡萝卜、洋葱，以及苹果、橙子等水果。 你可以把上述食物打成泥/切成小粒（根据宝宝的咀嚼能力），加到米粉里、粥里、面条里，或者加入其他口味不咋的菜里一起烹饪，大部分时候都能“暗渡陈仓”。 自制芝麻酱 用芝麻酱来拌面条绝对是业界良心（大人不也吃麻酱拌面吗），面里可以加各种肉泥、菜叶，吃起来都是香喷喷的麻酱味儿，很多孩子都爱吃。
担心营养不均衡？ 上述这么多种可以随意搭配，轮换使用，而且“配菜”是可以每天翻新的呀，比如同样是南瓜泥做调味，今天加猪肉和莲藕，明天就换牛肉和山药。 你可以做个表格，把每天吃的食物记下来，一周里尽量安排不同种类的食物。一周下来，总结一下本周的膳食搭配，有哪方面不足的下周注意加强。
不加盐不加糖，做出美味好辅食混合泥示例：山药紫薯莲藕玉米鸡肉泥 食材： 山药、紫薯、莲藕、玉米、鸡腿肉 步骤： 1、以上食材全部洗净、去皮、切丁，玉米剥成小粒，用辅食机或者蒸锅蒸熟； 2、用料理棒或辅食机打成泥，可以按需加入米粉、粥、面等主食中。 Tips： 1）做混合泥的好处是方便，而且一次性可以吃到很多食材； 2）用其他的食材也完全可以，记得加入一两种“调味食材”哦； 3）如果一次吃不完，可以用冰格冻成小块，放在冰箱，随吃随取。 面条示例：西红柿鸡蛋面 食材： 西红柿、鸡蛋、面条 步骤： 1、西红柿洗净去皮、切丁，鸡蛋打散； 2、锅中水煮沸后（水不要太多），加入面条和西红柿丁； 3、面条煮好后，加入蛋液，用筷子不停搅拌，直至鸡蛋煮熟即可出锅。 Tips： 1）小月龄宝宝可以用研磨碗或料理棒弄碎西红柿； 2）如果面条比较长，可以在面条煮之前用手将干的面条掰成小段，也可以出锅后用辅食剪弄成小段，也可以使用意面； 3）可根据需求加入其他的蔬菜、肉类。 自制芝麻酱 食材： 芝麻（推荐白芝麻）、橄榄油 步骤： 1、芝麻洗净，晾干后用炒锅或者面包机的翻炒功能，炒至芝麻颜色金黄（吃一口会觉得很香）； 2、炒好的芝麻冷却，用料理棒或辅食机打成粉（要打好久，料理棒的手持部分都发热了……）； 3、在芝麻粉中加入适量的橄榄油（或者芝麻油），搅拌均匀即可； 4、做好的芝麻酱装入开水烫过、晾干的瓶子里，放入冰箱冷藏保存； 5、给宝宝拌在粥里、各种面食里、蔬菜里，宝宝不喜欢吃的辅食里，口感醇香，受到大多数宝宝的喜爱。 Tips： 自制芝麻酱不含防腐剂等，所以一次不要做太多哦；油先少放一点，不够再加，多了就太油了哈。 除了上面的示例，糕妈也在微博上找了一些妈妈做的辅食，食材丰富而且味道棒棒，大家一起学起来做吧！ 南瓜山药粥 （做法和图片来自@淇宝麻麻l @小米粒mini的麻麻） 食材： 南瓜、山药、大米 步骤： 1、去皮去籽切块，山药去皮切块（山药可以换成莲藕等），大米洗净； 2、大米放入电饭锅/高压锅中煮粥； 3、南瓜和山药煮熟或蒸熟，并放入搅拌机搅拌至适合宝宝咀嚼能力的性状，觉得干可以适当加点水； 4、取适量山药南瓜泥放入煮好的大米粥中，搅拌均匀。 Tips： 小米单独烧会涨不开不黏稠，如果想煮小米粥，建议搭配一些大米，口感更好；也可以食材和大米一起煮粥，然后用研磨碗磨成宝宝能接受的颗粒。 糕妈点评： 很经典的入门辅食，加了南瓜口味很香甜；也可以根据需要加入其他肉泥、鱼泥等食材。 南瓜鳕鱼鸡蛋星星面 （做法和图片来自@Zona田小宁） 食材： 南瓜、银鳕鱼、鸡蛋、柠檬、星星面 步骤： 1、提前解冻的银鳕鱼用柠檬片腌制10分钟去腥，星星面用冷水泡15分钟；
2、银鳕鱼蒸熟，用洗净的手去皮去骨；
3、南瓜蒸熟，和银鳕鱼一起放入辅食机打成需要的性状；
4、蒸南瓜的同时煮星星面，煮10分钟左右依次加入南瓜鳕鱼、蛋黄，搅拌均匀，将蛋黄煮熟即可出锅。
Tips： 鳕鱼可以换成三文鱼等各种鱼类；星星面也可以换成适合宝宝月龄的意面或面条。 糕妈点评： 鳕鱼很适合给小宝宝吃，这一碗包含了鱼、蛋、蔬菜、主食的丰富辅食，值得点赞！ 胡萝卜玉米蛋黄松饼 （做法来自@I-am-sarah） 食材： 胡萝卜、玉米、蛋黄、面粉 步骤： 1、胡萝卜、玉米煮熟或蒸熟，加入搅拌机打成泥； 2、将搅拌好的玉米、胡萝卜泥与蛋黄、面粉和在一起，加入适量的水，和成糊状； 3、小火热不粘锅，可以放少许油也可以不放油，将面糊倒入不粘锅，慢慢煎至两面呈金黄色即可； 4、也可以切成条状当做手指食物训练宝宝手眼协调能力。
Tips： 还可以加入香蕉等食物。 糕妈点评： 面食是很多小朋友爱吃的食物，尤其是10个月以后已经具备一定咀嚼能力的宝宝。很多宝宝在这个阶段表现出对米粉不感兴趣，妈妈就要注意调整辅食的性状了，这种蔬菜蛋饼就是很好的手指食物。 甜椒蔬菜蒸蛋 （做法和图片来自@东元猫猫） 食材： 彩椒、鸡蛋、花菜、豌豆
步骤： 1、彩椒洗净，从上方三分之一处切开，把籽淘干净；
2、将切下来的三分之一彩椒切成块，花菜也切块；切好的彩椒、花菜、豌豆一起放入料理机打碎；
4、鸡蛋加入适量的凉开水打散，加入打碎的蔬菜中拌匀，一起倒入彩椒中，放入蒸锅蒸熟即可；
5、剩下的彩椒不要浪费哦，可以切成条状给宝宝当手指食物。
Tips： 嫌麻烦的妈妈也可以直接在彩椒中加入打散的鸡蛋上锅蒸熟哦，不用放其它蔬菜。 糕妈点评： 哇哦，好炫酷的一道辅食！宝宝厌倦了每天的面条稀饭？对新鲜事物好奇？那不妨跟着尝试一下这种新做法哦。看着洋气，但是做法很简单很易学哦。
好啦，看到这儿，热血沸腾有木有？摩拳擦掌有木有？其实辅食真的可以翻出很多花样来。有时间的妈妈可以尝试做做精致的小餐，没时间的选择在周末做一些冻在冰箱里也是可以的。我们的原则是：1岁以内不加盐，少油少糖；尽可能丰富食材，以保证营养丰富。 不加盐不加糖，辅食也能很好吃，快分享给战友们吧！ |
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