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“如果说香料是打开味觉的一扇天窗，那么香草就是嗅觉感官的天使，带你直奔芬芳灵感的天堂。” 香草是低调的植物精灵，是非常好的治愈植物，我们常用的精油当中就含有这些气味非凡的草本所散发的香气。不仅让空气新鲜、心情舒畅，而且驱蚊虫，甚至直接拿来做饭。认识它们必须亲手触摸才能染香手指，轻抚的风也会让它们枝叶相互碰撞让空气中充满自然的香芬！ 享受这片夏日花园里鲜活的芬芳，你不需要耕种一大片地或者住在农贸集市附近。一两个花盆、新鲜的植被，还有以下的种植秘密，蔬菜和可食用度花朵就近在咫尺。推荐香草种植的最佳拍档： 1、欧芹+罗勒 这两种植物都比木生草本植物要更需要水，香葱、辣椒、樱桃番茄都是在同一个花盆里生长的好伙伴。 2、迷迭香+鼠尾草 这两种木生草本植物比其他的周边植物更喜爱阳光和干燥的土壤，如果种植在热带环境下，它们能一直长到来年。 3、薄荷+薄荷 薄荷有很多种类，其实还可以更多：比如烹饪调酒通用的绿薄荷、制茶的欧薄荷、清新口气的留兰香、制药的日本薄荷，各种不同果味的薄荷……所有的薄荷生长力都是极强的，所以尽量给它们足够的空间让它们分开种植，以免香气合味道混淆。 4、牛至+百里香 牛至和百里香这种半木生草本类植物，它们的生长与阳光有着直接的关系，它们会在秋天就停止生长了，但是好好保存，来年春天会看到它们再次萌芽的惊喜的~ 养生即滋养生命，花草亦如此。 在家养香草有三要素：1. 自然直射光、2. 通风露天的环境、3. 晒太阳的城市水源。就这么简单！ 浇水要根据所养植物的特点以及土壤的干湿情况来判定。不同植物对水的需求量不同，不同生长阶段对水分需求也有差异。用洒水壶或者软管浇足够的水直到多余的水从洞里溢出来，花盆养的植物比在土地里养的植物更需要水分，而其他的多孔容器、陶土花盆或木头就更是如此啦！越小的盆更需要关注水分的缺失，我们的目标是——保持土壤湿润但不潮湿。 （需要耐心观察香草在不同水分下的生长情况，找到一个最合宜的水量每天按时按量从根部浇水，就像好好吃饭的孩子更健康，当然阴雨天需要酌情减量） 养香草土壤也很关键！去农村找长满马齿苋下面的土壤吧（无化学污染），喜砂的添砂，喜腐植土的加土，了解植物根系长度调整盆径大小和花器深浅。
新鲜的香草一点点就能够起到提味的作用，那么剩下用的香草怎么办呢？上一期《德式家庭の21个保鲜秘诀》教大家用冰格冷冻的方式保存剩下的香草，也可以把罗勒捣成泥，加入辣椒碎、盐、一勺白醋，像辣椒酱一样瓶装放在冰箱冷藏。百里香、迷迭香鼠尾草这些晾干后也可以随取随用。 Life aesthetics 香草是会呼吸的精灵，把它们放在合适的位置让它们也会自己窃窃私语分享心情。你可以根据它们对阳光的喜好或者对水的需求量依次组合摆放，可以是这样：
也可以是这样，
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卧室 选驱蚊草吧，可以驱除蚊虫，又可以净化空气;一定要有薰衣草，它能镇定情绪，治疗失眠，柠檬香蜂草，可以提神，抗忧郁。香水罗勒，浓香沁人有镇静作用。其它可种植于卧室，有助于睡眠的香草还有：猫薄荷、柠檬荆芥、西洋甘菊等。
薰衣草(Lavenda) 花期：6-8 月 养植：薰衣草是温带植物，喜欢凉爽的环境。需要光线充足，全日照或半日照皆可，在全日照环境下栽种香气会较好。当表层土壤略干时再浇水，浇水时尽量不要浇到叶子和花。 梳妆镜前 只用水就可培植的铜钱草，不用埋入土里，让它嫩白的根须在水中自由生长，这便是我的水上花园。梳妆镜前可以摆上些有香味的香草，例如薰衣草、普列薄荷，这些花草也被广泛应用于与生活用品相关的沐浴用品、口腔清洁用品、护肤保养品中，这样一想，梳妆镜前还真少不了它们。再推荐苹果香草、到手香、鼠尾草，它们都是日化用品广泛采用的原料，益肤佳品。
到手香(Patchouli) 花期：春至秋季开花。 养植：十分容易栽种，成长也颇迅速。喜欢日光充足的环境，在初春时修剪枝叶。有些微旱性，注意不要让土壤太过潮湿，以免植株腐坏。使用疏松肥沃的腐质土或沙质土最佳，保持排水良好。 窗台 窗外是邻居家铺着苹果香草的葱郁的草坪，还有已临风摇曳的法国梧桐。不过，我自有我的小花园。同样是几株苹果香草，却不用来植草坪，还要种科西嘉薄荷，它可以驱走老鼠，保家卫“园”。而欧尼花薄荷可以引来蝴蝶和飞鸟，在我的窗前飞舞鸣叫。葡萄柚薄荷更有浓郁的柚类清香，深深地吸一口气，自然就在我身边。
薄荷(Mint) 花期：6-9 月 养植：栽种于较高的植物旁为佳，避免阳光直射，如果在室内栽培，可放在半日照的阳台上。当土壤的表面干燥时就要浇水，夏季宜注重保湿，以早晚各浇一次水为佳，浇水时最好不要浇到叶子。修剪薄荷长枝前端可使侧芽顺利长出。 料理台上 在演绎各种版本的厨房奏鸣曲时，我同样不想错过大自然的天籁之音，更何况，我的锅碗瓢盆交响乐队中也少不了迷迭香、甜菊这些自然的精灵。
迷迭香(Rosemary) 花期：9 月—隔年3 月，平均一年开花两次 养植：喜欢阳光充足、凉温干燥环境，不耐风寒。不喜欢过度潮湿的环境，栽种时要注意排水良好，底盘不要积水。高温多湿将不利于成长。 餐桌上 无论是清晨全家人的第一次聚会—吃早餐，还是悠闲的下午茶时光，亦或是伴着夜色的晚餐时间，餐桌上都不可以缺少了薄荷、甜菊、到手香、紫苏、罗勒、莴苣……
罗勒(Basil) 花期：5-10 月 养植：放置于阳光充足的地方，常浇水，保持土壤潮湿。夏天为了避免植株枯萎，最好早晚各浇一次水。不适宜生长在10℃以下的环境中。若能持续摘蕊促进分枝，那么其采收量会越来越大。 起居室 舒适的沙发旁，有一只雕塑转台，我在上面放了红紫苏和我心爱的小布马。每个女人都有不想长大的时候，小布马常常唤起我最甜蜜的记忆，我想找个机会把小布马的故事讲给我的女儿、女儿的女儿听。
紫苏(Perilla) 花期：7-9 月 养植：春秋两季适合栽种。喜欢温暖至炎热的潮湿气候，全日照的状况下生长较佳。适量浇水即可，夏季须注意勿让土壤过于干燥。任何土质均可，最好是沙质的肥沃土壤。 |
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