好了，下面开始说人话。 每个人心中都有一碗自己爱吃的牛肉粉。 武汉粉面馆四处开花，在满城流传众人皆知的骏骏、三狗、顶好、新农、黑皮之外，武汉君遴选了8家值得推荐的人气牛肉面馆，在他们的长队还没被排到绝望之前，推荐你试试。 排名不分先后，味道不相伯仲，只有一个标准，好吃。 - 一碗一辣二麻三鲜的牛肉面/粉，足以成为武汉人的“乡愁”。 @穷的打滚的小胖：10块钱的牛肉粉，块子够大，三鲜、牛肉、牛肚三种选择，给一点高汤，撒点葱花和香菜，配个面窝，就是完美早餐。 3块钱一碗的素粉里都有蛮多肉和香菇。 老板夫妻俩不用手机，每天的生活就是做面卖面，二十年生意做下来，捧场的大多是街坊，吃面的时候，常常能遇上穿着睡衣的街坊闲话家常，很亲切。 以前就在巷子内，现在弄了个小门面，还送免费的凉茶。
@伊谢尔伦2010：很喜欢他家的牛肉粉，是久违的老汉口味，里面的牛肉片醇厚，牛肉汤很香浓，吃得出牛肉的原味。虽然整碗见不到辣椒星子，但是还是比较辣的，不过辣得过瘾，吃起来满嘴肉香。 四货是老板的外号，搬了三次家，时常有人在网上问地址，老板干脆开通了微博@四货黄牛肉粉面馆，内容只有地址……
@软胖Melody：巨辣巨入味，味道是不错的，但是吃完之后胃受不了。牛肉粉很好吃，素粉也不错，粉条有嚼劲，汤的回味有点甘甜，配上煨好的白萝卜巨好吃。热干面也还可以，他家过早的口味比较重，喜欢配上卤鸡蛋或者一个面窝，撑到连午饭也不用吃了。 旁边的“良心面窝”，原本只是搭个炉子卖油炸食品，跟着周记做出来了，现在专门炸面窝，说是不用隔天的油，炸得很脆，泡在牛肉汤里，吃起来蛮香。
@小饕爱食猪五花：牛筋软滥，入口即化不塞牙，入味却不像别家辣得吃不出本位来，而且量足。端出来不给辣，特制的辣椒油放在调味台，自己加。老板中午也吃自己家的食物，看了放心，不错。
- 一锅上好的汤料，才能练就一碗绝世牛肉面。 @胡霜霜：环境一般，味道非常好，牛肉超多，拼盘有特色 两家店，厂前那家很多武钢的人去吃，很多的士司机都会特地绕一脚去吃。可以免费续面。
@啰嗦小子：最具特色最接地气最便宜最好吃的一家牛肉面粉馆了。主打招牌是干拌面，还是那种以前下的水切宽面来拌的，麻辣牛肉最好吃，麻辣味很重很特别，配上吸味吸油的宽面，好吃的不得了。里面在放点他家的腌萝卜，甜甜脆脆，口感绝配！！ 价格也不贵，11块一份，而且早上买荤的，可以免费喝一碗豆浆。 门口有油墩，很老武汉的小吃，现在有些难见，厚，实超级填肚子，口感偏甜，2块一个。
- 香菜，它是“不吃香菜教”的噩梦，却也是成就一碗完美牛肉面的点睛之笔。 @克灵吨：牛肉的原香很浓，好吃到词穷；肥肠量很足，没有异味，嚼劲十足；不过我个人最爱的是三鲜粉，料足的不得了，一瓢内容有瘦肉、榨菜、木耳。价格也很实惠，才8元一碗，再配上隔壁俊俊的油炸枯脆面窝，一顿过早绝对超级满足。 这家店已经开了二十年之久，由一家门面拓展到现在的两家，跟一直以来稳定的品质和好味道是分不开的。 店家凌晨两点半就会准备一天的工作，肥肠清洗干净之后先卤再炒；牛肉先去水，再放入十来种卤料熬制四十分钟的卤水里，等白天时再将牛肉切片，再将牛肉片放入家里辣椒油的卤水中继续焖；牛筋的做法也十分讲究，买来的牛筋需要化冻之后煮溶，加入各种秘制佐料和辣椒油之后在小火慢炖两个小时。直径一米的大锅每天光肥肠牛肉牛筋加起来差不多要煮一百来斤。
@吃了吃乐：一家很小的店，但牛肉粉的味道超正，每次去都要排队，老板非常客气，而且记忆力超级好，如果常去她会记得你要什么不要什么。 卤味重但又恰到好处不呛口，牛腩新鲜有嚼劲，带着点筋肉和脂肪。 4块5的素粉里竟然还有三大片牛肉，非常实在。
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