菜谱简介 包子也能拉丝,你造吗? 这是一只非一般美妙的大包子,首先,视觉上,它一点也不像一只包子,整个一北方大馒头,但是,一口咬下去它给你带来的惊喜会让你忍不住尖叫,一只柔软的拉着丝的包子,浓浓的烟肉和黑椒的香味,每一口都那么满足,每一口都让你来不及回味,转眼间一只包子就下了肚,我家老鼠说一个包子不够吃。 其实作为早餐来说,65克面皮加上20克的芝士和20克的烟肉馅,那么大一个包子无论从营养还是能量来说是足够了,牛奶和水果是另算的,之所以不够是因为太美味。这是一个典型的中西合璧的面点,小朋友们一定会喜欢,因为烟肉和芝士就是批萨的味道,谁能不爱呢? 做法 1、马苏里拉芝士擦丝。 2、烟肉切小粒。 3、芝士和烟肉加适量现磨黑胡椒拌匀。 4、捏成约40克一个的大丸子。 5、酵母加水,溶化后倒入面粉中。 6、边倒边搅拌成雪花状。 7、揉成光滑的面团。 8、盖湿布放温暖处发酵至2.5倍大。 9、取出充分揉透后搓成长条。 10、分割成约65克一个的剂子(多出来约80克面团做了一 个馒头)。 11、取一个擀成包子皮。 12、放入馅。 13、收口,这里不必纠结,只要能包住捏严就行。 14、收口朝下稍修圆。 15、排入蒸锅,30分钟后开火上汽后蒸约15分钟,关火焖2 分钟取出。 |
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