正宗过油肉的做法介绍

　　材料：

　　瘦猪肉片

　　水发木耳

　　鸡蛋

　　淀粉

　　葱

　　蒜瓣

　　酱油

　　盐

　　油

　　做法：

　　

　　1、将水发木耳洗净，大块撕开；葱择洗干净，切成葱花；蒜切片。

　　2、鸡蛋磕入小碗中，加盐打散，放入淀粉搅成糊状，放入猪肉片，拌匀。

　　3、炒锅放火上，锅热添油（炸东西的量），油热后把肉片散开放入，炸一下捞出。

　　4、炒锅中留少许油重放火上，放入葱、蒜炸出香味，再放入木耳、肉片，翻炒后加酱油，再炒几下即可出锅。