鸡内金的功效与作用及食用方法该如何吃2015-05-1513:59?来源：http://www.39yst.com/三九养生堂?编辑：顾
家涛http://www.39yst.com/zhongyiguan/中医养生或许很多人不了解鸡内金，更不了解鸡内金的功效和作用
有哪些了。其实在鸡的胃里有一层黄色的角质内壁，那就是鸡内金了。那么鸡内金有哪些功效和作用呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。鸡内金
的功效消食健胃，涩精止遗。消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。味甘性平，入脾胃膀
胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠
消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。消食化滞，本品为鸡胃之内膜，消食之力甚强，珠甘能健脾强胃，为健脾化食消滞之
妙品，《滇南本草》曰：“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。”故临证用治食积内停，http://www.39yst.c
om/zhuanti/xiaohuabuliang/消化不良诸症，皆有神效。宽中健脾，本品甘平，归脾胃经，有健脾和胃之功，助运中
焦运化升降，可治脾胃虚弱之泄泻，升降失常之反胃呕吐。解毒消肿，本品味甘能和缓，性微寒能清热，有解毒消肿之力，故《本草纲目》曰：“
主喉闭，乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮”。固涩止遗《本草备要》论本品曰：“甘平，性涩”。又《本草经疏》载本品：“其气通达大肠、膀胱二
经。甘可补益升提，涩以收敛固涩，入大肠膀胱，能分清泌浊摄约膀胱，有固涩止遗之功，多用治遗尿，遗精等症。通淋利尿，膀胱湿热，久蕴不
解，煎熬尿液，凝为砂石，则为石淋。《中藏经》曰：“砂淋者，腹脐中隐痛，小便难，其痛不可忍，……宜乎急攻”。法当化石通淋止痛。《医学
衷中参西录》曰：“鸡内金，鸡之脾胃也，……中有瓷、石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知”。用本品通淋利尿，削坚化石，砂石去，水道通
，尿液畅，痛可止。《医林集要》以本品治小便淋沥，痛不可忍，其理可知。除热止烦《杂病源流犀烛》曰：“内热心烦目烦，故烦者，但心中郁
烦也……内热属有根之火，其原本于热”。本品微寒，寒凉泄火清热，烦因热而生，热去烦自止。故《名医别录》论本品：“除热止烦”。敛疮生
肌《本草纲目》载，本品同绵絮焙末外搽，治发痛已溃。发背，乃发于背部肤表之阳性疮疡，患处焮红，根囊高肿，剧烈疼痛，疮面腐烂，形似蜂
窝。本品局部外用，功专病所，化瘀生新，解毒泄火，风火毒去，疮痈消复。散结消瘀，鸡内金，鸡之脾胃，消化水谷之所，善化瘀积。《医学衷
中参西录》曰：“不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之”。故临床用治气血瘀滞，经脉不利，痰湿聚结之痃癖、癓瘕、闭经等证
。截疟，疟邪于半表半里，徘徊不去，邪正相争，往来寒热。本品散积化瘀，开结除邪，和解少阳枢机，兼补后天脾胃。正如《本草纲目》所述用
治“小儿疟疾”更效。鉴别应用，鸡内金与http://www.39yst.com/zhuanti/shanzha/山楂，山楂酸甘微
温，鸡内金甘平微寒，均擅助脾健胃，消滞化积，山楂尚可活血化瘀，鸡内金能固涩止遗，同可消积，兼长则异。鸡内金的作用鸡内金，善化结
石余临证中治疗各种结石，多投以化石丹收效。方用：鸡内金、郁金、大黄、穿山甲、火硝、海金沙、http://www.39yst.co
m/zhuanti/jinqiancao/金钱草各60克，甘草30克。共研细末，每次服10克，每日服2次。鸡内金消食化积，健脾益
胃治疗小儿厌食，http://www.39yst.com/zhuanti/xiaohuabuliang/消化不良，面黄肌瘦，发育迟
缓，余立一方，名曰内金化食丹，方用：鸡内金、http://www.39yst.com/zhuanti/xiyangshen/西洋参
、http://www.39yst.com/zhuanti/fuling/茯苓、http://www.39yst.com/zhua
nti/baizhu/白术、焦http://www.39yst.com/zhuanti/shanzha/山楂、炒麦芽、神曲、陈皮、
莱菔子、紫河车各30克，黄连、甘草各15克。共研细粉，炼蜜为丸，5克重，每日服3次，每次服1丸。方中用四君子汤(西洋参、茯苓、白术
、甘草)合紫河车补气血，健脾胃;用鸡内金、山楂、麦芽、神曲助消化，消积食;少用黄连清胃热。本方能增进小儿的消化功能，补益后天之本。
脾胃运健，则饮食倍增，肌肉强健，盖因“脾主肌肉”之故也。用于饮食积滞，小儿疳积鸡内金其中含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶
以及多种维生素，服用后可使胃液的分泌量提高20%~30%，对消化不良有奇效。《本草纲目》也有“治小儿食疟，疗大人淋漓反胃，消酒积，
主喉闭乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮”的记载。因此，用鸡内金治疗孩子胃口不好，有一定的科学道理。具体方法是：取半个鸡内金，放在锅里用小火
烤，大约5分钟后，鸡内金逐渐萎缩成焦黑状，然后取出研成末。因为味道比较苦，家长可以把鸡内金末放进奶粉中，或者拌在饭里喂宝宝吃。用
于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。胆、肾、尿道结石：用鸡内金、玉
米须50克，煎一碗汤一次服下，一日2-3次，连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。鸡内金的食用方法鸡内金http://www.39
yst.com/zhuanti/syao/山药饼鸡内金30克，干山药100克，共研细粉，加入面粉500克，用水和成面团，再加入黑
http://www.39yst.com/zhuanti/zhima/芝麻、白糖，烙成薄饼10张，每天吃1张，10天为1个疗程，可
连用2~3个疗程。此饼治疗小儿疳积、营养不良性http://www.39yst.com/zhuanti/pinxue/贫血、缺钙、
缺铁等。鸡内金炒米粉鸡内金30只，糯米1000克，白糖适量。先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起，质脆时取出，研成细粉，过100目筛备
用;再将糯米浸泡2小时，捞出晾干，上笼蒸熟，再烘干或晒干，磨成粉，过100目筛;将两味混匀，装瓶备用。每次2汤匙，每日2次，可加白
糖，用开水冲调服之，3个月为1疗程。此粉补中益气、健胃消食、化石止泻、强健身体，尤适宜于小儿与老人的日常保健，而对于脾胃虚弱、消化
不良，或有结石、胃下垂者，更为适宜。内金生肠(健脾缩尿)猪生小肠500g，干鸡内金10g，葱丝，姜丝，白糖，盐，胡椒粉，香油，
味精，湿淀粉各适量的，鲜汤50g，黄酒20g，花生油75g。把生肠剖花刀纹，切段;将鸡内金焙黄，研成细末;将锅烧热，放生油，待油至
七成热时，把生肠倒进爆炒，并用铁勺翻动，至八成熟时，把生肠倒进漏勺沥油;原锅下油30g，烧至六成热时，加各类调料。烧滚后，再把生肠
倒进，并且加入鸡内金粉，颠翻几下，用湿淀粉着腻，淋上香油即可。总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了什么是鸡内金了吧。对于鸡内金
的功效和好处，想必大家也都清楚了吧。而鸡内金的食用方法是不是也都知道了呢，希望小编的介绍对大家有所帮助哦。消食化积的鸡内金鸡内金
，为鸡的砂囊内膜，也就是鸡的胃内膜（因鸡没有胃，吃下http://health.sohu.com/50/28/column2124
62850.shtml食物后就存贮在砂囊中，因此该砂囊也就相当鸡的胃）。砂囊的内角质较软，可以趁湿剥离，洗净、晒干，就是一味举手可
得的http://health.sohu.com/85/59/column212455985.shtml中药———鸡内金。研究发
现，鸡内金含有大量的蛋白质，不仅能促进胃腺分泌，还能增强胃运动。因此适用于医治各种消化不良症状。http://health.soh
u.com/85/59/column212455985.shtml中医认为，鸡内金有消积滞、健脾胃的功效。临床多用于治疗食积胀满、
呕吐反胃、泻痢、疳疾、小儿遗尿等症状。清末民初，名医张锡纯认为鸡内金就是鸡的胃，剖开后，观其内，免不了有吞食的瓷石铜铁等杂物，并
惊奇地发现：它既然能消化了。由此认为其具有善化滞积的功能。临床为消食化滞的要药。治疳疾：疳疾是小儿消化不良的一种常见病，因食欲差
而出现腹部胀满，触之有块（也称“痞”、“满”）现象，中医称之为“疳疾”。治疗可取鸡内金20克，车前子120克，共研为末，每次取3克，用醪糟调食，可随意服用预防。治消化不良：取鸡内金6克，干橘皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖少许。将鸡内金、干橘皮、砂仁共研末，与粳米同煮成粥，服食加入适量白糖即可。此粥具有消积健脾功效。尤其适用于小儿因消化不良引起的肚腹胀大、面红肌瘦、大便粘滞等症。 |
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