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一、营养早餐4要素 要素1：谷类 谷类食物含有丰富的碳水化合物，是我们膳食能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单独吃一种好。 适合早餐的谷类食物：馒头、包子、面包、米粥、面条等。 要素2：肉类 鱼、肉、禽、蛋，为人体提供动物性蛋白质、矿物质和维生素，鱼虾等水产品含脂肪较低，可以多吃一些。 适合早餐的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、鸡蛋等。 要素3：豆奶类 奶制品和豆制品，能为人体提供优质的蛋白质，同时也是补钙的首选食物。 适合早餐的奶类及豆类食物：鲜牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干等。 要素4、蔬果类 蔬菜和水果能提供给人体各种维生素、深色的蔬菜和水果含有的营养元素比较丰富。 适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、白菜、西红柿、苹果、香蕉、橙子、猕猴桃。 二、理想的午餐有6种食物 最佳蛋白质来源——鱼肉。 鱼肉可提供大量的优质蛋白质，是补充蛋白的最佳选择。鱼肉的胆固醇含量低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。 降脂食品——洋葱 洋葱可清血，有助于降低胆固醇。 抗氧化食品——豆腐 豆腐是良好的蛋白质来源，它含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意识着“衰老”。 保持活力食物——包菜 包菜的维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。 抗衰老抗癌食品——西兰花 西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食品。 养颜食物——新鲜果蔬 新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，而维生素则可延缓细胞因氧化而导致的老化。 三、健康晚餐3大原则 晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。晚餐的时间最好安排在晚上六点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。 晚餐要素吃。晚餐应偏素，多吃一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐最好有两种以上的蔬菜，面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。 晚餐要少吃。与早餐、午餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。此外，晚餐过饱，日久身体也会逐渐肥胖。 |
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