【红糖“煎”苹果】 原料 苹果 1-2个 红糖 2汤匙 水 1汤匙 做法 1、锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融; 2、放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面“煎”; 3、直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用。 【苹果脆片】 原料 苹果 1个(约250克) 鲜榨柠檬汁 1大勺(15ml) 做法 1、苹果洗净切成4块,去核(不用去皮); 2、将苹果切成很薄很薄的片(尽量切薄); 3、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀,将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟; 4、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。(如果用烤盘,要铺一层油布或者厚油纸防粘)。一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘; 5、烤箱预热上下火100℃,将烤盘或烤网放入烤箱,一次可放入两盘,分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门,烤2个小时左右,直到苹果片里的水分完全烤干; 6、烤好并冷却以后,苹果片就会变脆了,从烤盘或烤网里取下,若不立刻食用,请放入密封盒里保存。 【苹果醋】 原料 苹果 500克 白醋 500克 冰糖 100克 做法 1、将苹果洗净,切成约1公分薄厚的片状; 2、将苹果片依次去核,接着备好一瓶白醋; 3、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中; 4、接着放入100克的冰糖; 5、再倒入一瓶白醋; 6、在瓶口封上一层保鲜膜后,将盖子拧紧; 7、放置在阴凉处,静置浸泡3个月即可; 8、苹果醋开封后,用干净的筷子将苹果片夹出,放入保鲜袋储存在冷冻室; 9、接着用细纱布过滤一下苹果醋,然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封; 10、饮用苹果醋时,要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。 【苹果酸奶沙拉】 原料 苹果 1个 酸奶 50ML 芹菜 50克 核桃仁 20克 葡萄干 适量 做法 1、将芹菜洗净,用沸水烫一下,切成小段; 2、将苹果洗净,切成小丁(最好不要削皮); 3、将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合,再淋上酸奶,搅拌匀即可。 【苹果软糖】 原料 苹果 2只(500克) 白糖 适量 柠檬 1只 水 100ml 做法 1、苹果去皮,切薄片; 2、锅内加水,放入苹果片煮5分钟至软沥干水分; 3、用食品料理机打成果泥; 4、加入白糖和大半只柠檬汁,煮30分钟左右成粘稠状; 5、模具撒上白糖,将果泥倒入抹平,再撒上白糖后冷冻1小时切小块。 【苹果烧鸡翅】 原料 鸡翅 苹果 盐 番茄酱 生抽 白糖 鸡精 料酒 姜 米醋 做法 1、苹果切块,姜切片; 2、鸡翅焯水,用油煎两面金黄后,放入苹果也煎一下; 3、放入番茄酱,生抽,盐,白糖,米醋,调成合口的酸甜味。(参考量:番茄酱一汤匙,生抽半汤匙,米醋少量,白糖一茶匙,盐一茶匙,料酒半匙) 4、兑水淹没鸡翅的一半。煮开,直到收汁即可; 5、放点鸡精提味即可。 |
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