蚝油肉片烧豆腐更新于:2015-3-11 22:10:42
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蚝油肉片烧豆腐的简介及特色不知道大家有没有过这样的经历:从前一直不吃的某种食物,却因为某一道菜而对这样食物的看法完全改观,开始接受这种食物;亦或是别的做法都不吃,只吃这种做法的。对于我而言,这个蚝油肉片豆腐就是让我开始接受豆腐的第一道菜。小时候特别不爱吃豆腐、香干之类的东西,豆制品里除了豆浆和腐竹,别的基本都不爱吃。后来妈妈做了几次这样的肉片豆腐,我就开始爱上吃豆腐了~~ 豆腐的这个做法,也是我妈妈最喜欢的。其实这道菜,我想不出会有什么原因让人不喜欢呢。。。哈哈哈教您蚝油肉片烧豆腐怎么做,如何做蚝油肉片烧豆腐才好吃1、豆腐提前切片,放在盘子里,隔一段时间就倒一下渗出的水份,一直到煎之前。葱切葱花、蒜切末备用。 2、猪肉切片,用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。 3、热锅热油,豆腐在锅中煎 4、至两面金黄,盛出来备用。 5、再在锅中入少许油,爆香蒜末,下入肉片翻炒, 6、熟后倒入煎好的豆腐片, 7、加水没过豆腐。 8、料酒、 9、蚝油,盐、辣椒粉、煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。(喜欢汤汁浓稠一点的可以加点水淀粉勾芡,不过蚝油本来就有能让汤汁变浓稠的效果,所以我就没加了) |
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